Eimreiðin


Eimreiðin - 01.05.1921, Blaðsíða 81

Eimreiðin - 01.05.1921, Blaðsíða 81
EIMREIÐIN] SYKURPLONTUR 209 sem venjulega er kölluð »síróp«. Sykrið og sírópið er þá látið i einskonar skilvindur, og þeytist þá sirópið burt. Sykrið verður eftir, og er þá hreinsað enn þá betur (púðursykur). Við enn þá ítarlegri hreinsun verða hinar aðrar alkunnu sykurtegundir til. Gæði sykurs og útlit er yfirleitt hið sama, hvort heldur það er búið til úr sykur- reyr eða sykurrófum. 3. Sykurhlynur. í Norður-Ameriku er unnið sykur úr svonefndum sykur- hlyn og öðrum skyldum tegundum. Frá ómunatíð hafa Indiánar unnið sykur úr sykurhlyninum, og um eitt skeið kvað allmikið að þessari sykurvinslu. Fegar sykur úr sykurreyr fór að flytjast frá Vesturheimseyjum, var það um hrið notað sem sælgæti. En smám saman varð það ódýrara, og svo fór að lokum, að sykurreyrinn og sykur- rófan hafa unnið sigur á sykurhlyninum. En samt er enn þá unnið hlynsykur. Sykurhlynurinn vex einkum í vesturhluta Bandarikj- anna og suðvesturhluta Kanada. En sykurvinslan nær þó yfir miklu minna svæði. Safinn er langmestur þar sem mikill er munur á hita dags og nætur, þar sem kaldar frostnætur koma á eftir sólríkum dögum. Auk þess er það komið undir árferði, stærð trjánna og laufkrónu, hve mikill sykurvökvinn er. Stór og laufrík tré eru sykur- ríkust. Sykurtiminn stendur venjulega yfir frá því um miðjan martsmánuð til loka aprílmánaðar. Verkið er hafið með því, að hreinsa börkinn með bursta. Því næst er borað gat á börkinn sólarmegin, 1 þuml. á dýpt og V* þuml. að þvermáli. Æð er feld í gatið og leidd þaðan í dall, sem settur er nálægt trénu. þannig rennur sykur- vökvinn í dallinn. Þegar dallarnir (5. mynd) eru orðnir fullir, eru þeir auðvitað tæmdir. Úr þroskavænlegu tré fást 2l/a—3 kg. af sykri. Stundum fást yfir 15 kg. úr sama trénu. í Kanada hafa verið unnin 10 miljón kg. og í Bandarikjunum 20 miljón kg. á ári. 14
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56
Blaðsíða 57
Blaðsíða 58
Blaðsíða 59
Blaðsíða 60
Blaðsíða 61
Blaðsíða 62
Blaðsíða 63
Blaðsíða 64
Blaðsíða 65
Blaðsíða 66
Blaðsíða 67
Blaðsíða 68
Blaðsíða 69
Blaðsíða 70
Blaðsíða 71
Blaðsíða 72
Blaðsíða 73
Blaðsíða 74
Blaðsíða 75
Blaðsíða 76
Blaðsíða 77
Blaðsíða 78
Blaðsíða 79
Blaðsíða 80
Blaðsíða 81
Blaðsíða 82
Blaðsíða 83
Blaðsíða 84
Blaðsíða 85
Blaðsíða 86
Blaðsíða 87
Blaðsíða 88
Blaðsíða 89
Blaðsíða 90
Blaðsíða 91
Blaðsíða 92
Blaðsíða 93
Blaðsíða 94
Blaðsíða 95
Blaðsíða 96
Blaðsíða 97
Blaðsíða 98
Blaðsíða 99
Blaðsíða 100
Blaðsíða 101
Blaðsíða 102
Blaðsíða 103
Blaðsíða 104
Blaðsíða 105
Blaðsíða 106
Blaðsíða 107
Blaðsíða 108
Blaðsíða 109
Blaðsíða 110
Blaðsíða 111
Blaðsíða 112
Blaðsíða 113
Blaðsíða 114
Blaðsíða 115
Blaðsíða 116
Blaðsíða 117
Blaðsíða 118
Blaðsíða 119
Blaðsíða 120
Blaðsíða 121
Blaðsíða 122
Blaðsíða 123
Blaðsíða 124
Blaðsíða 125
Blaðsíða 126
Blaðsíða 127
Blaðsíða 128

x

Eimreiðin

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Eimreiðin
https://timarit.is/publication/229

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.