Frjáls verslun - 01.07.1995, Síða 29

Domino’s á íslandi er í 7. sæti í veltu. En sé eingöngu
miðað við fjöída seldra pizza á síðasta ári, og þá ekki
miðað við höfðatölu eins og yfirleitt er gert, er
talið að búðin við Grensásveginn sé íþriðja sæti.
pizzur þar sem þeim fannst þeir vera
að kaupa erlenda vöru af erlendu
fyrirtæki. En staðreyndin er hins
vegar sú að Domino’s á íslandi er eins
íslenskt og fyrirtæki hér geta orðið.
Við greiðum leyfisgjald til alþjóðafyr-
irtækisins fyrir hugmyndina eða
.,conseptið“ og fyrir uppskriftir. En
allt hráefiii sem við notum er fengið
frá íslenskum framleiðendum eða ís-
lenskum birgjum, meira að segja sós-
an. í upphafi keyptum við reyndar
öskjur utan um pizzumar að utan en í
dag framleiðir Kassagerðin þær fyrir
okkur.“
Fyrsta árið var mikil barátta í
gangi. Þá var mikið af litlum pizzu-
stöðum hörð samkeppni varð til þess
að verðið lækkaði mikið.
„í upphafi þurftum við líka að að-
iaga bandarískt sölukerfi að íslensk-
um markaði. Mörgum fannst skrýtið
að sjá fólk í einkennisbúningum og bíla
með ljósmerkjum og ófáum starfs-
mönnum fannst líka skrýtið að klæð-
ast einkennisbúningum. Þá svömð-
um við öðruvísi í síma en áður hafði
þekkst. En með stöðugri vinnu náð-
um við að skpa
þetta til.“
Birgir segir að
Domino’s nái vel að
þjóna öllu höfuð-
borgarsvæðinu
dag. Þrjár búðir eigi
vel að þjóna þessu
svæði miðað við
staðla Domino’s í
öðrum löndum. Vel
komi þó til greina að
°pna eina til þijár
smábúðir til að auka
þjónustuna enn
fi'ekar. Hins vegar
sé ekki á dag-
skránni að opna
Domino’s búðir úti
á landi. „í stað þess
að leggja ofurá-
herslu á að ná fleiri
viðskiptavinum og
stækka við okkur
IW—a—
ætlum við að sinna betur þeim við-
skiptavinum sem við höfum nú
þegar.“
I fyrstu var aðalmarkmiðið að gera
Domino’s stærsta á pizzumarkaðnum
en í dag, þegar því marki er náð, er
aðalmálið að halda stöðugleikanum.
„Það er mun erfiðara að vera númer
eitt en beijast til að verða númer eitt.
Þegar toppnum og stöðugleikanum er
náð geta menn auðveldlega sofiiað á
verðinum,“ segir Birgir.
REKSTUR DOMINO’S ERLENDIS?
En Domino’s-mönnum á íslandi er
haldið við efnið. Fulltrúar Domino’s
Intemational koma reglulega til
landsins í þeim tilgangi að fylgjast
með gæðastaðlinum og þjálfa starfs-
fólk. Þjálfun nýrra og eldri starfs-
manna, fer fram reglulega, bæði með
námskeiðum og með hjálp bóka og
myndbanda. í ferðum sínum hingað til
lands hafa fulltrúar Domino’s Intema-
tional hrifist mjög af gæðunum í pizzu-
gerðinni og þjónustunni og starfsand-
anum. Hefur meira að segja komið tú
tals að hérlendir eigendur Domino’s
taki að sér rekstur
slíkra staða í öðmm
löndum. Ef af verð-
ur er Birgir Þór til-
búinn að skipta um
gír og takast á við
ný verkefni.
Birgir undirstrik-
ar það að lykillinn að
velgengni Domin-
o’s hér á landi bygg-
ist á góðu, vel þjálf-
uðu og áhugasömu
starfsfólki. Mikið
gegnumstreymi
starfsfólks er þekkt
fyrirbæri í rekstri
matsölustaða. En
hjá Domino’s er
ákveðinn kjami
starfsfólks sem
verið hefur með frá
upphafi.
Af um 5500 Domino’s pizzustöð-
um um heim allan er Domino’s
við Grensásveg í hópi 10 sölu-
hæstu staðanna.
Nýir, stæltir
og sterkir bílar
til leigu
um land allt.
Við bjóðuni nýja bíla, sem
uppfylla ströngustu kröfur Hertz,
á 6 stöðuni á landinu. Þú getur
skilað bílum á þeim afgreiðslu-
stað sem hentar þér best.
Reykjavík:
Aðalskrifstofa, Flugvallarvegi.
Reykjavíkurflugvöllur.
Sími 50 50 600
Akureyri:
Akureyrarflugvöllur.
Sími 461 1005
Egilsstaðir:
Egilsstaðaflugvöllur.
Sími 471 1210
Ilöfn:
Ilornafjarðarflugvöllur.
Sími 478 1250
Keflavík:
Flugstöð Leifs Eiríkssonar.
Sími 425 0221
Vestmannaeyjar:
Vestmannaeyjaflugvöllur.
Sími 481 3300
29