Hlín - 01.01.1924, Blaðsíða 81

Hlln
79
Fyrir 2 árum var tjaldið notað fyrir samsæti sem haldið var hjer
í sveitinni, og þá sátu í því 80 manns. — Fyrir nokkrum árum brann
bær hjer í sveitinni, þá var tjaldið lánað heimilisfólkinu til íbúðar
um lengri tíma. — Kvenfjelagið í Fljótsdal á tjald, sem er mun
M. P.
Um garðinn okkar er lítið að segja, hann hefir
ekki tekið miklum breytingum síðan þú sást
hann, nema hvað hann hefir verið stækkaður
dálítið, og svo hafa trjen auðvitað hækkað. Það
eru nú 13 ár síðan settar voru niður fyrstu
plönturnar, og eru nú hæstu birkihríslurnar orðnar um 4 metrar,
líka eru í honum nokkur reynitrje, einnig greni, fura og Iævirkjatrje
(barfellir), sem öll hafa þroskast vel. Við höfum í garðinum altaf
nokkuð af útlendum blómum, bæði einær og fjölær, einnig hefi jeg
sett í hann flestar tegundir íslenskra blóma, sem jeg hefi náð í, og
gegnir það furðu, hve stórvaxin mörg blómin, sem tekin eru úr
óræktarjörð, geta orðið, þegar þau koma í garðinn, sjerstaklega virð-
ast þau kunna vel við sig í steinhæð, sem sett var í eitt hornið. —
Jég get ekki með orðum lýst, hversu mikla ánægju við hjer á heim-
ilinu höfum haft af garðinum frá því fyrsta, og jeg sje ekki eftir
þeirri vinnu sem í hann hefir verið lögð. Fæst af því sem jeg
hefi unnið hefir líklega borgað sig betur, þegar á alt er litið, þó
ékki komi peningar í aðra hönd.
, Síldina má skera niður í stykki eða fletja eftir
vild. — Hæfilega mikið vatn er Iátið í pott og
í það látin cítrónsýra eða ediksýra, lárberjalauf, heill pipar, negul-
naglar, sykur og salt. — Hve mikið er notað af þessu kryddi fer
eftir smekk hvers eins. — Þetta er soðið litla stund. — í þessum
legi er svo síldin soðin í 5 mín. (enn styttri tíma, ef síldin er smá).
Best er að láta lítið ofan í pottinn í einu, því suðan má helst aldrei
fara af. — Síldin er svo færð upp, látin í krukku og sósunni helt
yfir, þegar kalt er orðið. — Síldin er borðuð með köldum mat, og
þykir flestum hún góð matbúin á þennan hátt, og það jafnvel þeim,
sem ekki geta bragðað síldina soðna eða steikta. — Á sama hátt
má fara með allan feitan fisk, t. d. kola og rauðmaga.
G. og J.
Smjörllkisgerð framleiðir daglega 1500 pund af smjörlíki og
Akureyrar notar í það 150 lítrá mjólkur.
stærra en okkar.
Sigríður Sigfús-
dóttir ú Arnheið-
arstöðum í
Fljótsdal skrifar:
Kaupfjelag starfrækir rafmagnsmylnu sem malar U/2 tn.
Evfirðinga korns á klukkustund.