Morgunblaðið - 01.12.2017, Blaðsíða 52

52 Jólablað Morgunblaðsins
J ólahefðirnar eru ekkert mjög margar, enalveg síðan við eignuðumst eldri dótturokkar höfum við verið heima á aðfanga-dagskvöld. Fyrst við þrjú, svo bættist önn-ur dóttir við, og höfum við haldið okkarlitlu og tiltölulega látlausu jól saman síðan
þá,“ segir Gísli Marteinn, spurður að því hvaða jóla-
hefðir hann haldi í heiðri.
„Í seinni tíð urðu dæturnar síðan vegan þannig að
jólakræsingarnar eru allar saman án dýraafurða.
Engin dýr þurfa því að deyja eða kveljast til þess að
við getum notið aðfangadagskvölds,“ segir Gísli Mar-
teinn og bætir við að dýrindis grænmetis-Wellington
sé iðulega á boðstólum.
„Áður ef við fórum út í það vorum við með kjöt-
Wellington. Ég reyndar borða allt sjálfur, en mér
finnst miklu skemmtilegra ef við borðum öll sama
matinn. Grænmetis-Wellington er sjúklega gott og
gefur kjötinu ekkert eftir. Þetta er talsverð vinna,
aðfangadagurinn fer svolítið í það að útbúa þessa
steik, en það er þess virði. Steikin er gerð með gras-
keri, villisveppum og smjördeigi, sem þó inniheldur
ekkert smjör. Ég hef aðeins verið að prófa mig
áfram og þetta hefur alltaf lukkast frábærlega. Með
þessu berum við síðan fram sætkartöflumauk, eða
bara það sem okkur dettur í hug þau jólin. Svo förum
við í jólaboð á jóladag og annan í jólum til foreldra
okkar. Við tökum venjulega afganginn af grænmetis-
Wellingtoninu með og það slær alltaf mikið í gegn.
Enda eru menn að borða yfir sig af ofsöltuðu kjöti
um hátíðirnar,“ segir Gísli Marteinn, sem segist ekki
vera búinn að ákveða hvað verði í eftirrétt þessi jól.
„Þær eru orðnar svo stórar stelpurnar að við
ákveðum í sameiningu hvað okkur langar mest í fyrir
hver jól. Við erum þó ekki búin að ákveða hvaða eft-
irrétt við verðum með núna. Venjulega erum við allt-
af svo södd eftir matinn að við förum bara og opnum
pakkana og fáum okkur eftirréttinn svo einhvern
tímann seinna um kvöldið. Desertinn er ekki risa-
stórt atriði.“
Eini fjölskyldumeðlimurinn sem ekki fær vegan-
kræsingar á jólunum er heimilishundurinn Tinni. Að
sjálfsögðu fær hann þó að gera sér dagamun, enda
jólin bara einu sinni á ári.
„Hann er ekki vegan þannig að hann fær lifrar-
pylsu og rjóma og trúir ekki eigin bragðlaukum,
enda borðar hann að jafnaði þurrfóður,“ segir Gísli
Marteinn og skellir upp úr. „Það er svolítið gaman
að eiga gæludýr um jólin því þau eru svo glöð hvað
við erum mikið heima. Það er eitthvað hátíðlegt við
það að gleðjast með málleysingjunum,“ bætir Gísli
við.
Jólamánuðurinn er jafnan viðburðaríkur hjá fjöl-
skyldu Gísla Marteins, en eiginkona hans og dóttir
eiga báðar afmæli í desember. Desember einkennist
því af mikilli gleði og skemmtilegum veisluhöldum.
„Það er afmælisdagur á milli jóla og nýárs og svo á
eldri dóttir mín afmæli á gamlársdag. Það er rosa-
lega skemmtilegt, en frá því hún fæddist höfum við
haft opið hús og standandi veislu allan gamlársdag.
Þeirri veislu lýkur síðan klukkan 17, en í kringum 18
koma kvöldverðargestir í hús. Við erum iðulega með
15 manna veislu á gamlárskvöld og mikið stuð. Mjög
fljótlega eftir jól skiptum við því um gír og förum að
horfa meira til gamlárskvölds. Þá er öðruvísi stemn-
ing, þótt hún sé ekki síður skemmtileg.“
Morgunblaðið/Kristinn Magnússon
Dýrindis vegankræsingar á aðfangadag
Gísli Marteinn Baldursson er að eigin sögn mikið
jólabarn, en hann hefur mjög gaman af öllu jólastússi.
Þrátt fyrir það segist hann ekki halda fast í margar jóla-
hefðir, heldur spili fjölskyldan jólahaldið eftir eyranu.
Ellen Ragnarsdóttir | ellen@mbl.is
Gísli Marteinn og
fjölskylda munu
gæða sér á vegan-
Wellington á
aðfangadagskvöld.
Opið fyrir umsóknir
hushall.is
HÚSSTJÓRNARSKÓLI HALLORMSSTAÐAR