Heimsmynd - 01.08.1994, Side 99

Hvítvín, Frakkland.
La Chablisienne, frá Chablis,
árgerð 1990.
Þegar liturinn á víninu er skoðað-
ur kemur í ljós fallegur gylltur
blær. Þetta vín er búið til úr Char-
donnay-þrúgunum og er eikar-
lykún afgerandi. Afskaplega ljúft
bragð og góð fylling. Þetta er
venjulegt Chablis-vín en vínum
frá því héraði er skipt í þrjá
flokka, venjuleg, premier cru og
grand cru. Aðeins 7 garðar hafa
leyfl til að nota grand cru. Til
samanburðar var opnuð flaska af
La Chablisienne Premiere cru ffá
sama ári. Af því víni vantar eikar-
lyktina en vínið er feitara. Bragð-
ið er aðeins fínlegra vegna þess
að eikina vantar. Þess má geta að
báðar þessar tegundir eru á vín-
lista Grillsins og eru afar góð
kaupíþessuvíni.
Þetta eru góð vin. Verö ca. 1.550 krónur.
Rauövín, Bandaríkin.
Blossom Hill frá Kaliforníu.
Þetta vín er mjög ljóst, nánast al-
veg gegnsætt þegar glasinu er
velt. Lyktar sem beijasaft, örlítíð
kirsuber og krækiber. Bragðast
einnig sem betjasaft og er mjög
gott sem slíkt. Þetta vín hefur
slegið í gegn í Bandaríkjunum og
er orðið afar vinsælt á Islandi.
Vinsældimar má sjáifsagt rekja til
hins milda og beijaríka bragðs.
Athugið að þetta vín á að drekka
kaldara en venjuleg rauðvín.
Skemmtilegt er að prufa þetta vín
með fiskréttum og auðvitað er
það gott eitt og sér.
Verð 920 krónur, er í hillum ÁTVR.
Rauðvín, Ungverjaland.
Egrí Bikavér, árgerð 1991,
frá Eger.
Það er sterkari lykt af þessu en
Blossom Hill en erfitt er að skil-
greina lyktína sérstaklega. Vínið
rífur í tunguna við fyrstu smökk-
un og mikil fylling í fyrstu en hún
hverfur jafnskjótt. Þetta vín er
óhætt að drekka með flestu kjöti.
Verð 800 krónur, er í hillum ÁTVR.
Rauðvín, Frakkland.
Hautes-Cotes de Nuits árgerð
1990 frá Bourgogne.
Mjög ljós litur eins og við er að
búast af Búrgundarvíni. Vínið er
faríð að brúnkast og orðið nokk-
uð þroskað en vín sem brugguð
eru úr Pinot Noir-þrúgunni
þroskast tíltölulega fljótt. Það er
léttnr tónn í lyktinni, örlíúljarðar-
berjalykt í bakgrunni. Pinot Noir-
vínin lykta oft sérkennilega en
Kaninn segir þau lykta eins og
skít. Þetta vín er þó frábrugðið
með sína mildu lykt. Þokkaleg
fylling og nokkuð af tannín sem
þurrkar góminn. Gott vín með
nautakjöti. Það er útbreidd skoð-
un að kröftug vín hæfi nautakjöti.
Það er ekki rétt og er því betra að
drekka t.d. Bordeux-vín með
lambakjöti og villibráð. Margir
munu kannast við bragðið og
líkja við Geisweiler Reserve sem
tekið var úr hillum ATVR fyrir
fimm árum, sem er ekki útí loftið
því þessi framleiðandi seldi Geis-
weiler ffamleiðslu sína.
Verð ca. 1.250 krónur.
Rauðvín, Ástralía.
Wolf Blass Yellow Label,
árgerð 1992,
frá Suður-Ástralíu.
Þetta vín er eingöngu bruggað úr
Cabernet Sauvignon-þrúgum.
Þegar lyktað er af víninu er nán-
ast augljóst að um Astralíuvín er
að ræða, mikil eik blönduð
gúmmi og tjöru. Bragðið er af-
gerandi en og mikil fylling. Þetta
er gott vín sem hæfir villibráð og
lambaljötí enda kröftugt vín og
mikið.
Verð c.a. 1.200 krónur.
Rauðvín, Ástralía
Wolf Blass Red Label árgerð
1992 frá Suður-Ástralíu
Þetta vín er blandað úr Shiraz- og
Cabernet Sauvignon-þrúgum,
nokkuð dæmigerð blanda fyrir
vín fráÁstralíu. Ástralar standa
mjög framarlega í allri víntækni
og hafa lagað víngerð sína að
heimseftirspum með því að gera
vínin ávaxtaríkari og minni vigt á
eikarbragðið. Woff Blass stendur
framarlega í flokki ástralska vín-
framleiðenda og hefur sópað til
sín fjölda verðlauna. Mildari lykt
er af þessu víni en afYellow La-
bel. Erfitt að lýsa lyktinni. Svolíúð
harðari keimur en af Yellow La-
bel og ljóst að vínið þaif að eldast
svona 2-3 ár í viðbót til að vera
verulega gott. Þetta er hrátt en
kraftmikið vín, svipar ögn til Cha-
tenauf du Pape og Hermitage-
vína.
Verð ca. 1.200 krónur.
Rauðvín, Bandaríkin.
Columbia Crest frá Colombia
Valley.
Mjög dökkur litur og greinilega
vel þroskað vín. Smá súkkulaði-
lykt og keimur rnjög skemmúleg-
ur. Vínið verður ekki betra við
geymslu. Merlot-þmgan nýtur sín
tíl fullnustu. Þetta vín er kröfugt
og hentar með villibráð og
lambaigöú.
Sælkerinn / Heimsmynd - ágúst / september (