Víkurfréttir - 15.12.2022, Síða 58

Innihald:
Uppskrift gerir 10 litlar pav-
lovur
Botnar:
6 eggjahvítur
300 gr sykur
salt á hnífsoddi
1 tsk vanilludropar
1 tsk mataredik
Fylling:
500 ml rjómi
1 poki karamellukurl
200 gr Toblerone
eða annað súkkulaði
200 gr KEA vanilluskyr
Toppur:
Þau ber sem ykkur finnst
góð, fallegt að skreyta með
súkkulaðispæni, flórsykri
og myntu.
Aðferð botnar:
Hitið ofninn í 100°C
1. Eggjahvíturnar eru þeyttar
með salti og sykrinum er
bætt við rólega á meðan
þeytt er.
2. Þegar eggjahvíturnar eru
orðnar alveg stífar er ediki
og vanilludropum bætt út í
og hrært rólega
3. Á bökunarpappír eru
litlar kúlur myndaðar og
hola mynduð með skeið í
miðjunni
4. Sett í ofninn í eina og hálfa
klst. Best er að slökkva síðan
á ofninum og leyfa pavlov-
unni að geymast yfir nóttu
inni í ofni.
Aðferð fylling:
1. Rjóminn er þeyttur og
restinni er blandað varlega
saman við.
2. Rjóminn fer ofan á pav-
lovuna og þær skreyttar með
berjum og því sem ykkur
finnst gott.
Innihald:
500 ml. rjómi
4 egg
1 msk vanilludropar
hnífsoddur salt
8 msk flórsykur
150 gr Toblerone
100 gr piparkökur
3 msk Baileys
Aðferð:
1. Eggin og flórsykurinn er
þeytt saman þar til blandan
verður létt og ljós.
2. Saltinu, vanilludropum og
Baileys bætt við og hrært.
3. Tobleroneið og piparkök-
urnar saxað í litla bita.
4. Rjóminn er þeyttur sér og
svo er öllu blandað saman
varlega með sleif.
Blandan sett í form og inn í
frysti, best er að útbúa ísinn
kvöldið áður. Ég hef einnig
gert ísinn nokkrum sinnum
og slept baileysinu, hann er
mjög góður þannig líka.
Kökuna skreytti ég með
jarðaberjum, Toblerone og
Mars-íssósu sem er æðisleg
með ísnum.
Mars íssósa:
4 Mars-súkkulaðistykki
50 gr rjómasúkkulaði
200 ml rjómi
Allt sett í pott og brætt
saman við vægan hita án
þess að sjóða.
Pavlova með karamellukurli,
toblerone og berjum
Æðislega góðar laxasnittur
sem er fljótlegt að útbúa og
tilvalið að bjóða fram í jóla-
boði eða sem forrétt
Innihald:
Pönnukökur
Graflaxsósa
Graflax
Rjómaostur
Dill
Aðferð:
Ég notaði tilbúið pönnu-
kökuduft, auðvitað hægt
að gera pönnukökur eftir
amerískri pönnuköku upp-
skrift líka litlar pönnukökur
eru steiktar á pönnu, eins og
ein matskeið af deigi. Hægt
er að spara sér tíma með
því að gera pönnukökurnar
kvöldinu áður.
Pönnukökurnar eru smurðar
með graflaxasósunni og
graflax, rjómaostur og dill
sett ofan á.
Laxasnittur
Baileys jólaís með
Toblerone og piparkökum
Jólauppskriftir Gígju:
„Ég held ég sé nokkuð mikið jólabarn, ég elska allt sem tengist jólunum. Það er
eitthvað svo mikill sjarmi yfir öllu í desember og ég upplifi ekki neitt jólastress
eins og margir,“ segir Gígja Sigríður Guðjónsdóttir, flugfreyja, varabæjarfull-
trúi og matarbloggari. Hún hefur í desember deild uppskriftum með lesendum
Víkurfrétta. Hér eru þrjár góðar frá henni.
Gleðilega hátíð!
58 // VÍKurFrÉttir á suÐurNesJum