Fréttablaðið - 26.01.2023, Qupperneq 1

| f r e t t a b l a d i d . i s |
Frítt
2 0 2 3
KYNN INGARBLAÐ
FIMMTUDAGUR 26. janúar 2023
Félag kvenna í atvinnulífinu
Félag kvenna í atvinnulífinuÞrjár konur eru heiðraðar
á árlegri Viðurkenningar-
hátíð FKA á Hótel Reykja-
vík Grand í dag kl. 17.
FKA viðurkenningFKA þakkarviðurkenningFKA hvatningarviðurkenning
HALLDÓR | | 12 PONDUS | | 18
Fáklædd í feldi
Venusar
1 8 . t ö L U b L A ð | 2 3 . á R g A N g U R |
íþróttir | | 14
Menning | | 14
LíFið | | 26
LíFið | | 22
Næstum níræð
stórleikkona
Frægðarbörn
sem birtast
óvænt
Titlaóði
Portúgalinn
sextugur
F I M M t U D A g U R 2 6 . j A N ú A R|
26. janúar - 5. febrúar
25%
AFSLÁTTUR
ALLT AÐ
OG APPTILBOÐ Á
HVERJUM DEGI
Heilsu- & lífsstílsdagar Nettó
Gleðileg nýtt
heilsuár!
Skannaðu
QR-kóðann
og náðu
í blaðið
Veitingamaður með yfir 20 ára
reynslu af rekstri segir þungt
hljóð í stéttinni um þessar
mundir. Mörg fyrirtæki eigi
í rekstrarerfiðleikum og ein-
hver þeirra muni leggja upp
laupana. Hann segir erfiðu
rekstrarumhverfi og breyttu
neyslumynstri um að kenna.
ggunnars@frettabladid.is
AtVINNULÍF „Það eru sviptingar
fram undan og veitingastöðum mun
fækka. Það er alveg ljóst og ég óttast
það,“ segir Bragi Skaftason veitinga-
maður.
Hann segir greinina standa
frammi fyrir verð- og launahækk-
unum sem engin innistæða sé fyrir.
„Auðvitað á starfsfólk veitinga-
staða skilið að fá góð laun en stað-
reyndin er samt sú að veitingahús á
Íslandi greiða að jafnaði yfir 50 pró-
sent af sinni innkomu í laun. Sem
er langt yfir því sem heilbrigður
rekstur í þessu umhverfi þolir,“ segir
Bragi.
Við þetta bætist, að mati Braga,
að veitingastaðir greiði jafnan mun
hærri húsaleigu en gengur og gerist
í öðrum atvinnugreinum á sama
svæði.
Að sama skapi sé mikilvægt að
horfa líka til annarra þátta en verð-
hækkana og rekstrarkostnaðar, að
hans sögn. Miklar breytingar hafi
orðið á neyslumynstri að undan-
förnu með tilkomu mathalla og
meiri sjálfvirknivæðingar á veit-
ingahúsum.
„Mögulega eru veitingastaðir í
Reykjavík bara orðnir  of margir,"
segir Bragi.
Hann segist eiga von á að hefð-
bundnum fínum veitingastöðum
með fullri þjónustu og háum stand-
ard muni fækka verulega af þessum
sökum og samsetningin breytast.
sjá síðu 11
Hrina gjaldþrota blasir við
eigendum veitingahúsa
Mögulega eru veitinga-
staðir í Reykjavík bara
orðnir of margir.
Bragi Skaftason,
veitingamaður
MANNRéttINDI Eyþór Kamban
Þrastarson, sem tvisvar var vísað
frá f lugi SAS frá Grikklandi til
Kaupmannahafnar, segir f lugfélag-
ið hafa tekið á sig alla sök. Auk fjár-
bóta hafi hann og fjölskylda hans
fengið að f ljúga aftur til Grikklands
án aðstoðarmanns.
Eyþór og eiginkona hans, Emily
Pylarinou, sem eru bæði blind var
í tvígang meinaður aðgangur að
f lugi.
„Alltaf þegar maður ferðast lend-
ir maður í einhverju smá veseni. En
ég hef aldrei orðið vitni að annarri
eins mismunun,“ segir Eyþór.
sjá síðu 2
Fengu bætur og
flug frá SAS
Eyþór Kamban
Þrastarson
Kokkarnir á veitingastaðnum BRÚT í Pósthússtræti höfðu í nógu að snúast í gær. Staðurinn var opnaður fyrir rúmum tveimur árum og þar er lögð áhersla á sjávarrétti.
FréttabLaðið/sigtryggur ari