Fréttablaðið - 13.12.2006, Side 59

11■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ { blessuð jólin } ■■■■
Jólabúðingur, sem einnig er kallað-
ur plómubúðingur þar sem nóg er af
sveskjum í honum, er upprunninn
frá Englandi. Hefðbundinn búðingur
er búinn til fimm vikum fyrir jól, til
dæmis á fyrsta sunnudegi í aðventu.
Sá dagur var þá nefndur „Stir up
Sunday“ eða hræri-sunnudagur þar
sem hver fjölskyldumeðlimur fékk
að hræra í búðingnum og óska sér.
Hinn þykki og þungi búðingur er
annaðhvort soðinn eða gufusoðinn.
Hann er gerður úr blöndu af ferskum
og þurrkuðum ávöxtum, hnetum og
stundum meira að segja kjöti. Búð-
ingurinn er mjög dökkur, næstum
svartur og er vökvaður reglulega
með koníaki, dökkum bjór eða ann-
ars konar áfengi. Áður fyrr var búð-
ingurinn soðinn í sérstökum klút en
í dag er notuð skál.
Sumar fjölskyldur hrærðu silf-
urmynt (til fjár), lítil óskabein (til
lukku), silfur-fingrabjörg (til spar-
neytni), hring (til brúðkaups) eða
akkeri (fyrir góða sjóferð) í búð-
inginn. Sá þótti heppinn sem fékk
sneiðina góðu.
Eftir að búðingurinn hefur verið
soðinn er hann geymdur á köldum
og þurrum stað í nokkrar vikur en
sjóða þarf hann í nokkra tíma til
viðbótar daginn sem hann er borinn
fram.
Misjafnt er hvað er borðað með
búðingnum en koníak- eða romm-
smjör er vinsælt ásamt rjóma, eða
einhvers konar sósu.
Hefðir plómubúðingsins
Jólabúðingurinn kemur frá Englandi en segja má hann hafi farið sigurför um heiminn.
Jólabúðingurinn er venjulega búinn til
fimm vikum fyrir jól.
Karl Bretaprins smakkar á jólabúðingi úr verksmiðjunni Matthew Walker Christmas Pudd-
ing Factory í byrjun mánaðar, og virðist líka ljómandi vel. Nordicphotos/gettyimages
Skreytum allan
vinnustaðinn
Nú er kominn tími til að skreyta
í vinnunni. Dusta rykið af góða
skrautinu og jólabarninu sem
býr innra með okkur flestum.
Það er lífsnauðsynlegt að koma
jólastemningunni í gang, enda
verður líka mikið skemmtilegra
að vinna fyrir vikið.
Hægt er að taka sér hálf-
tíma til klukkutíma einhvern
morguninn á næstunni og
draga fram jólapuntið og spila
jólalög á meðan vinnustaður-
inn er skreyttur með greni og
krönsum. Einnig má taka langt
hádegi og skella seríum upp
um skápa, súlur og veggi.
Góðir vinir
heim um jól
Íslendingar flykkjast heim
erlendis frá um jólin. Enda
finnst flestum gott að komast
heim til fjölskyldu og vina yfir
hátíðarnar.
Tilvalið er að skipuleggja
stefnumót með gömlu góðu
vinunum, bæði þeim heima og
þeim sem koma erlendis frá.
Kjörið er að setjast niður í
kaffisopa í miðjum jólagjafa-
innkaupum. Í dag þykir flest-
um fjölskyldum með börn best
að hittast á reyklausum kaffi-
húsum. Kaffihús Kaffitárs í
Bankastræti og Kringlunni eru
reyklaus. Ásamt gamla góða
Mokka, Súfistanum í bókabúð
Máls og menningar og kaffi-
hús í bókabúðinni Eymunds-
son. Allir staðirnir bjóða upp
á barnastóla og hjá Kaffitár
Bankastræti er lítið barnahorn
þar sem krakkar geta dundað
sér með kakóbollann sinn á
meðan mamma, pabbi og hinir
drekka latte-inn sinn.
Gjöf til framtí›ar
Legg›u gó›an grunn a› framtí› barnsins
me› Framtí›arbók KB banka.
Me› 5.000 kr. gjafabréfi fær n‡r Framtí›arbókareigandi
2.500 kr. mótframlag frá bankanum.
A› auki fylgir glæsilegt flísteppi öllum 5.000 kr. gjafabréfum
til n‡rra jafnt sem eldri Framtí›arbókareigenda.
fiú getur gengi› frá kaupum á Framtí›arbók í síma 444 7000
e›a í næsta útibúi KB banka.
E
N
N
E
M
M
/
S
ÍA
/
N
M
2
4
8
0
6
Jólastemning