Morgunblaðið - 20.01.2006, Blaðsíða 27

Morgunblaðið - 20.01.2006, Blaðsíða 27
MORGUNBLAÐIÐ FÖSTUDAGUR 20. JANÚAR 2006 27 DAGLEGT LÍF Í JANÚAR Landnámsmennirnir Ingólfur Arnarson og Hallveig Fróðadóttir voru öndvegisfólk og sannir frumkvöðlar. Þau reistu bæ sinn í fallegri vík sem þau nefndu Reykjavík. Reykjavík í mótun Nú er komið að þér. Þú getur átt beinan þátt í mótun Reykjavíkur. Sendu okkur álit þitt, ábendingar og hugmyndir, t.d. um notkun útivistarsvæða, samgöngur, náttúruvernd, landnýtingu, loftgæði, lýðheilsu, ásýnd borgarinnar, umhverfisfræðslu eða hverfið þitt, á vefnum www.hallveigarbrunnur.is eða í pósti. Utanáskriftin er Hallveigarbrunnur, Umhverfissvið Reykjavíkurborgar, Skúlagötu 19, 101 Reykjavík. Þú getur einnig lesið hugmyndir inn á talhólf, gjaldfrjálst símanúmer er 800 1110. Tökum þátt í mótun Reykjavíkur Umhverfissvið Reykjavíkurborgar Hverju viltu breyta? Hverju viltu halda? Ertu með góða hugmynd? hann hefur náð að mýkjast. Bætið spínati saman við og leyfið að krauma við vægan hita í um 10 mín- útur. Hafið lok á pottinum en veltið spínatinu og lauknum nokkrum sinnum Bætið við haframjöli og smá salti og hrærið vel saman. Hellið grænmetissoði í pottinn og látið sjóða í 15 mínútur undir loki. Leyfið soðinu að kólna lítillega en maukið það síðan með töfrasprota eða mat- vinnsluvél. Hrærið rísmjöl saman við örlítið af heitu vatni. Hitið súpuna að nýju, hellið rísmjölsblöndunni saman við og hrærið vel. Setjið aftur lok á pottinn og leyfið súpunni að sjóða við vægan hita í 10 mínútur. Bragð- bætið með salti og nýmöluðum pip- ar. Gott er að bera súpuna fram með nýbökuðu brauði, helst einhverju grófu og hollu brauði sem inniheld- ur ekki hvítt hveiti þannig að holl- usta og hreinleiki súpunnar fái að njóta sín að fullu. Súpubarinn mælir með speltbrauði frá Mosfellsbakaríi. „Mér finnst upplagt að spilla súp- unni örlítið með því að léttþeyta rjóma og skreyta hana með fallegri rjómarönd,“ segir Örlygur. „Þannig fást fallegar litaandstæður sem gera súpuna meira spennandi og girni- lega.“ krgu@mbl.is landshverfi gætu nýtt sér nálægð að- stöðunnar. Húsnæðið hefur nú teygt sig í á annað þúsund fermetra og er nánasta fjölskylda Björns Inga á kafi í rekstr- inum með honum, bæði börn hans og foreldrar, auk þess sem fjölskyldan stendur að rekstri Kaffi Nauthóls við Nauthólsvík þar sem nú er áformuð 350 fermetra nýbygging í stað veit- ingaskálans, sem þjónað hefur til- gangi sínum fram til þessa. Faðir Björns Inga, Stefán Ágústsson, sér um öll fjármál og bókhald og móðir hans, Helga Björnsdóttir, ræður ríkj- um í eldhúsinu í Kríunesi. Hún segist í matseldinni reyna eftir megni að leggja sig eftir hollustunni og sneiða hjá fitu. Að lokum gaf Helga Daglegu lífi uppskriftir að góðum hádeg- isverði, sem hún ætlaði að bjóða starfsmannahópi íslensks fyrirtækis upp á sem leitað hafði í „sveitina“ til fundahalda. Boðið var upp á tóm- atsúpu í forrétt og karrífisk með hrís- grjónum í aðalrétt. Í hverjum skammti af fiskréttinum eru 380 hita- einingar, 3 g mettuð fita og 8 g ómett- uð fita. Með miðdegissopanum var svo m.a. að finna tvær tertur, heil- hveititertu og fljótlega ananasköku. Tómatsúpa (fyrir fjóra) 1 laukur 2–3 msk hvítlauksrif 2 tsk karrí 1 dós (400 g) niðursoðnir brytjaðir tómatar 4 dl fisksoð (eða 2–3 teningar í vatni) 1 dós (400 g) niðursoðnar ferskjur 2½ dl matreiðslurjómi Saxaður laukur og marinn hvít- laukur léttsteiktur í matarolíu í potti. Karríi stráð yfir. Tómatar brytjaðir smátt og bætt út í ásamt fisksoði. Látið krauma í 5–10 mínútur. Ferskj- urnar skornar í mjög smáa bita eða þær maukaðar í matvinnsluvél. Sett- ar út í súpuna ásamt nánast öllum ferskjusafanum og rjómanum. Suð- unni hleypt upp í skamma stund. Gott er að bæta rækjum eða kínakáli út í súpuna að síðustu. Súpan er borin fram með brauði. Karrífiskur með grjónum (fyrir fjóra) 600 g ýsa eða þorskur 2 dl hrísgrjón 2 dl súrmjólk 4 msk léttmajones 2 tsk karrí salt eftir smekk 100 g nýir sveppir 3 msk rifinn ostur Hrísgrjónin eru soðin og sett í smurt eldfast mót. Hrár fiskurinn er skorinn í bita, sem raðað er yfir hrís- grjónin. Salti stráð yfir. Sveppirnir sneiddir niður og þeim dreift yfir fisk- inn. Súrmjólk, majonesi og karríi hrært saman og hellt yfir réttinn. Osti stráð yfir. Bakað í ofni í 30 mín- útur við 180–200°C. Borið fram með gratíneruðu blómkáli. Heill blómkáls- haus er soðinn og bræddum rjóma- osti, sem þynntur hefur verið með blómkálssoðinu, því næst hellt yfir hann. Kryddaður með picanta. Heilhveititerta 200 g sykur 2 egg 150 g heilhveiti 200 g döðlur 1 pakki muldar möndlur 1 tsk lyftiduft Döðlurnar settar í pott ásamt 2 dl af vatni og suðan látin koma upp. Döðl- urnar látnar kólna í soðinu. Egg og sykur þeytt saman og hinu blandað saman við ásamt döðlumaukinu. Deigið passar í eitt stórt hringlaga mót, sem er 24 cm í þvermál. Gott er að sprauta súkkulaðikremi ofan á og bera síðan kökuna fram með þeyttum rjóma. Ananaskaka 100 g hveiti 100 g sykur 1 tsk lyftiduft 1 egg ½ (430 g) dós ananaskurl með safa Allt hráefnið er hrært saman með sleif og sett í eldfast mót. 100 g af púðursykri og 50 g af kókosmjöli blandað saman og stráð yfir. Bakað í ofni í hálftíma við 175°C. Kakan borin fram heit með vanilluís. Í stað an- anaskurlsins má t.d. hafa kokteil- ávexti eða vel þroskaða banana. Inngangurinn þegar komið er í Kríunes. TENGLAR ..................................................... www.kriunes.is join@mbl.is
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56
Blaðsíða 57
Blaðsíða 58
Blaðsíða 59
Blaðsíða 60
Blaðsíða 61
Blaðsíða 62
Blaðsíða 63
Blaðsíða 64
Blaðsíða 65
Blaðsíða 66
Blaðsíða 67
Blaðsíða 68
Blaðsíða 69
Blaðsíða 70
Blaðsíða 71
Blaðsíða 72
Blaðsíða 73
Blaðsíða 74
Blaðsíða 75
Blaðsíða 76

x

Morgunblaðið

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Morgunblaðið
https://timarit.is/publication/58

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.