Fróði - 01.01.1914, Side 90

154
FRÓDI
Molasses Rice Pudding
Tveir bollar af soðnum hrísgrjónum. Tveir bollar af
mjólk. Hálf teskeið af salti. Þriðji úr bolla af sírópi (molass-
es). Blandist saman. Hellist svo á disk eða pönnu með smjöri
undir og bakist 1 5 mínótur í ofn við hægan hita.
Curried Rice
Hálfur bolli af hrísgrjónum. Ein teskeið af Curry (sósu).
Tvær matskeiðar af olive oil. Vökvinn úr einni lemónu. Einn
laukur, smár. Ein teskeið af salti. Hrísgrjónin sjóðast bangað
til þau verða lin. Laukurinn brytjist smátt og sjóðist í olive oil.
Svo bætist Curry (sósan) eða duftið uppleyst í lemonvökvanum
viS þetta. En alt þetta blandaS, lauknum og oliveoil sjóSist í
fimm mínútur.
Spiced Rice.
Tveir bollar af soSnum hrísgrjónum. Hálfur bolli af mol-
asses. Hálfur bolli af mjólk. Ein teskeiS af allspice. Hálf
teskeiS af ginger. Blandist og sjóSist þangaS til hrísgrjónin eru
búin aS drekka í sig allan vökvan.—Eftirmatur.
Hrísgrjón meS Tómató-sósu.
Einn b'olli af hrísgrjónum. Hálf kanna af tómatós. Tvær mat-
skeiSar af olive oil. Einn stór laukur. Á meSan hrísgrjónin
sjóSa skal skera laukinn smátt og steikja í olíunni þangaS til
hann gulnar, bæta svo viS tómatós og sjóSa nokkrar mínútur.svo
síist blanda þessi og hellist yfir hrísgrjónin.
Hrísgrjón og Celery.
Hálfur bolli af hrísgrjónum. Tveir leggir af celery meS
blöSum. Celery leggirnir skerist í þumlungsstykki og sjóSist í
nægu, söltuSu vatni 1 5 mínútur. Þá bætist hrísgrjónin viS. Svo
sjóSist þetta þangaS til hrísgrjónin eru meir orSin. ÁSur en á
borS er boriS bætist viS mjólk eSa olive oil.
Hrísgrjón og kálhöfuS'.
Hálft kálhöfuS lítiS skerist sundur og steikist hægt og hægt
í olíu fimm mínútur, svo bætist viS einn bolli af soSnum hrís-
grjónum og sjóSist í fimm mínútur lengur.