Frjáls verslun


Frjáls verslun - 01.07.2006, Blaðsíða 103

Frjáls verslun - 01.07.2006, Blaðsíða 103
F R J Á L S V E R S L U N • 7 . T B L . 2 0 0 6 103 Svo mörg voru þau orð: „Það er leitun að fyrirtækjum með jafn ólíka fyrirtækjamenningu og Kaupþing og Singer. Lykilatriðið var að setja inn stjórnendur frá Kaupþingi. Öðruvísi breytir maður ekki menningunni.“ Ármann Þorvaldsson, forstjóri Kaupþings í London. Markaðurinn, 2. ágúst. „Í Tókýó er mikilvægt að vera alltaf með nafnspjöld á sér. Endurgjaldi maður ekki spjald með spjaldi er slíkt athæfi álitið bera vott um dónaskap og áhugaleysi. Í Japan er jafnframt mikilvægt að nafnspjöld séu ávallt geymd í jakkavasa, alls ekki í buxnavasa!“ Sif Sigmarsdóttir. Viðskiptablað Morgunblaðsins, 27. júlí. Þegar Jón Ásbergsson, fram- kvæmdastjóri Útflutningsráðs Íslands, er spurður hverjir séu fegurstu staðirnir á Íslandi að hans mati nefnir hann útsýnið sem blasir við ofan af Vatnsskarði þar sem sést út á Drangey og Málmey. „Ekkert tekur þessu fram“. Hann nefnir annan stað - í sumar fór hann í Múlasveit í Barðastrandarsýslu og þar er útsýni út á Breiðafjarðareyjar og Snæfellsjökull sést í suðvestri. Það þykir honum líka einstaklega fallegt. Aðspurður hvað fallegir staðir þurfa að hafa nefnir Jón bláa og græna litinn; himinn, vatn og gróður. „Það þarf að vera iðandi græn slikja yfir landinu og það þarf líka að vera víðsýni.“ Jón á tjaldvagn og fer með hann á „leynistaðina“ sína á hverju sumri. „Þessir staðir eru utan alfaraleiðar, þar er útsýni, fátt eða ekkert annað fólk og ró og næði. Þar get ég kúplað mig frá umhverfinu. Ég er duglegur að ferðast innanlands og finn ekki þörf fyrir að fara til útlanda á sumrin.“ Þess má geta að vinnu sinnar vegna fer Jón um átta til tíu sinnum til útlanda á hverju ári. „Ég þoli illa hita og hef ekki gaman af sól.“ Halldór Harðarson, forstöðumaður markaðsdeildar Icelandair, er sælkeri mánaðarins. Sælkeri mánaðarins: AÐ ÍTÖLSKUM HÆTTI Halldór Harðarson, for- stöðumaður markaðsdeildar Icelandair, hefur gaman af að elda og prófa eitthvað nýtt. Hann og eiginkonan bjóða gestum í mat nærri því í hverri viku. „Þeir þurfa oft að þola hinar og þessar tilraunir í mat- argerðinni. Uppskriftin hér að neðan er hins vegar frekar einföld uppskrift að ítölskum kjúklingarétti sem við hjónin eldum stundum við fínar und- irtektir og því lítill „séns“ tekinn með hann. Hún á upp- runa á ítölskum veitingastað á Charlotte Street í London sem heitir Passione og er í miklu uppáhaldi. Rétturinn er „kjúklingur fylltur með ferskum kryddjurtum með balsamico sósu“.“ Byrjað er á að taka um 100 g af mjúku smjöri (miðað við 4 kjúklingabringur) og blandað við það 4-5 mörðum hvítlauksrifum, einum rauðum chilli (fínt hökkuðum), lúku af myntu og lúku af steinselju (eða aðrar kryddjurtir sem manni finnst góðar); allt fínhakkað. Þessu kryddsmjöri er svo rúllað upp og það geymt í kæli. Þá eru teknar úrbein- aðar kjúklingabringur (ein á mann), skinninu flett af og skornir „vasar“ í kjötið sem kryddsmjörið er sett í. Skinnið er því næst vafið utan um aftur og fest tryggilega með tannstönglum eða matarþráð til að smjörið leki ekki úr. Kjúklingabringurnar eru svo steiktar í mjög heitri ólífuolíu þar til þær eru brúnaðar og þá er skellt um 150 ml af rauðvínsediki, 150 ml af bal- samico ediki og um 250-300 ml af rauðvíni út í og kjúkling- urinn látinn sjóða í um 20 mínútur í þessum legi áður en hann er tekinn upp úr. Þá er lögurinn látinn sjóða áfram og hrært í honum með písk þar til hann þykknar og svo saltaður og pipraður. Kjúklingurinn er því næst skorinn í sneiðar og sósunni hellt yfir. Þeim hjónum finnst gott að bera fram með þessu ofnbakað grænmeti (kartöflur, gulrætur og aspas). Jón Ásbergsson í Múlasveit í Austur-Barðastrandarsýslu. Fegurstu staðirnir: HIMINN, VATN OG GRÓÐUR FV.07.06.indd 103 7.9.2006 13:01:24
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56
Blaðsíða 57
Blaðsíða 58
Blaðsíða 59
Blaðsíða 60
Blaðsíða 61
Blaðsíða 62
Blaðsíða 63
Blaðsíða 64
Blaðsíða 65
Blaðsíða 66
Blaðsíða 67
Blaðsíða 68
Blaðsíða 69
Blaðsíða 70
Blaðsíða 71
Blaðsíða 72
Blaðsíða 73
Blaðsíða 74
Blaðsíða 75
Blaðsíða 76
Blaðsíða 77
Blaðsíða 78
Blaðsíða 79
Blaðsíða 80
Blaðsíða 81
Blaðsíða 82
Blaðsíða 83
Blaðsíða 84
Blaðsíða 85
Blaðsíða 86
Blaðsíða 87
Blaðsíða 88
Blaðsíða 89
Blaðsíða 90
Blaðsíða 91
Blaðsíða 92
Blaðsíða 93
Blaðsíða 94
Blaðsíða 95
Blaðsíða 96
Blaðsíða 97
Blaðsíða 98
Blaðsíða 99
Blaðsíða 100
Blaðsíða 101
Blaðsíða 102
Blaðsíða 103
Blaðsíða 104
Blaðsíða 105
Blaðsíða 106
Blaðsíða 107
Blaðsíða 108

x

Frjáls verslun

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Frjáls verslun
https://timarit.is/publication/282

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.