Morgunblaðið - 20.11.1999, Side 35

MORGUNBLAÐIÐ
NEYTENDUR
LAUGARDAGUR 20. NÓVEMBER 1999 35
Tollalögum og áfengislögum ber ekki saman um innflutning
Avextir í vínlegi geta verið í
allt að 20-25% sterkum vökva
I HEILSUHUSINU, Blómavali og
fleiri verslunum hefur undanfarið
verið til sölu vökvi, svokallaður Mir-
in-vökvi, sem notaður er í Sushi-
matargerð. Þegar lesið er á pakkn-
ingamar kemur í ljós að um er að
ræða japanskt hrísgrjónavín, Sake,
sem búið er að sæta.. Umræddur
vökvi inniheldur 8% vínanda. Hann
er þó ekki sagður ætlaður til
drykkjar heldur matargerðar.
Þá hafa verslanir ennfremur flutt
inn ávexti í vínlegi sem hefur verið
allt að 20-30% að styrkleika.
Bannað að flytja inn ávexti
í vínlegi
Egill Stephensen, saksóknari hjá
lögreglustjóranum í Reykjavík,
segir að ef verið sé að selja áfengi í
matvöruverslunum sé það and-
stætt áfengislögunum. „Það sem
er 8% að styrkleika telst áfengi
samkvæmt áfengislögum.“
Nú er umræddur vökvi, Mir-
in, seldur til matargerðar.
Skiptir það einhverju máli?
„Nei það skiptir engu máli“
Hvað er gert í tilfellum
sem þessum?
„Eftir að hafa fengið
þessar ábendingar munum
við skoða málið.“
Egill segir að dómur í
svipuðu málið hafi fallið
árið 1985 þegar um var
að ræða ávexti í vín-
legi.
„Niðurstaðan í
héraði var að ávextirnir
skyldu gerðir upptækir en síðan
kloíhaði
réttur í af-
sinni og vís-
meirihluti
frá vegna
mgalla.
stendur
var talið
áfengis-
Hæsti-
stöðu
aði
ákæru
for-
Eftir
að þetta
brot gegn
lögum.“
Ávextir
flokkast
sem
matvara
Svein-
bjöm
Guð-
munds-
son aðal-

varan
flokkuð
skrá.
kvæmt
lýsingu
telur
hann
hæpið að
Mirin
megi selja
nema í versl-
unum ÁTVR
framhaldi af
umfjöllun
ættið kynna sér vöruna.. Hann seg-
ir að ef í ljós komi að Mirin sé eins
og bökunardropar , bragðefni, sem
er notað í matargerð eingöngu, sé
varan ekki ólögleg.
„Samkvæmt tollalögum eru á
hinn bóginn engin bannákvæði við
innflutningi á ávöxtum í vínlegi.
Þeir mega vera í legi sem er allt frá
12-25% að styrkleika. Þetta er þó
umdeilt því þótt varan sé flokkuð
sem ávextir er lögurinn drykkjar-
hæfur. Og það má líka benda á að
þótt þetta sé niðurstaða tollalaga
getur verið að hún stangist á við
niðurstöðu áfengislaga."
Matvara en ekki drykkjarvara
Öm Svavarsson, eigandi Heilsu-
hússins og innflytjandi vömnnar,
segir að Mirin sé ekki ætlað nema
til matargerðar þótt á því standi að
um sé að ræða hrísgrjónavín. „Við
höfum einnig verið að flytja inn vín-
legna ávexti og tollstjóraembættið
gerði könnun á þessum vöram hjá
okkur og komst að þeirri niðurstöðu
að ekki væri hægt að gera athuga-
semdir við þennan innflutning þar
sem um matvöra væri að ræða en
ekki drykkjarvöra.
Við höfum álitið að
Mirin flokkaðist undir
það sama.“
Hefur mikið verið
selt af þessari sósu?
............ „Mirin selst ekki
mikið miðað við aðrar
og í Sushi-vörur en Sushi-matargerð er
þessari greinilega mjög vinsæl um þessar
mun emb- mundir.“
deildar-
stjóri hjá
Tollgæslu
Reykjavík-
ur segir að
þetta fari
eftir því hvar
er
í toll-
Sam-
Sósan er í raun
hrísgrjónavín
og inniheldur
8% vínanda
Eldhús sannleikans
Gestir í sjónvarpsþættinum Eld-
húsi sannleikans í gær voru Ólína
Þorvarðardóttir þjóðfræðingur og
Paolo Turchi kennari.
Bruschetta
Uppskriftir frá Paolo Turchi fyrir 4
1 dós Ora Tómatar saxaðir
__________(án bragðefna)___________
__________2 ciabatta-brauð_________
2 hvítlauksrif, afhýdd
_______Gróft salt (sjávarsalt)_____
Svartur pipar
__________Basillauf, söxuð_________
__________Oregan (þurrkað)_________
__________Virgin-ólífuolía_________
Hitið grillið í ofninum og létt-
grillið brauðið báðum megin.
Nuddið síðan með hvítlauknum og
setjið svo ofan á tómat, salt, pipar
og olífuolíu. Setjið aftur í grillið í
3-5 mín. Takið þá brauðin út og
kryddið með oregan og basil.
Risotto Alla
Pescatora
(fró Ancona) Handa 4
250 g risotto-hrísgrjón Arborio
1 2 stórar úthafsrækjur / humar
(fæst frosið í Hggkaupi og Nýkaupi)
Blandaðir sjóvarréttir (fóst frosnir í
Hagkaupi og Nýkaupi)
_______2 dl hvítvín, þurrt ítalskt_
_______2 hvítlauksrif, gfhýdd______
Gróft salt (sjóvarsalt)
__________Svartur pipar____________
Steinselja
Virgin-ólífuolía, helst Berio
Fínsaxið sjávarréttina svo að
úr verði mauk. Hitið olíu á pönnu
og setjið hvítlauk og skelfisk út í.
Eftir ca. 1 mín.: Kaffærið þetta í
hvítvíni og látið malla þar til þetta
er orðið að mauki. Takið pönnuna
af hellunni og geymið. Sjóðið hrís-
grjónin á meðan í potti í söltu
vatni og takið þau upp „al dente".
Blandið nú grjónunum saman við
maukið á pönnunni við mjög lág-
an hita. Kryddið með pipar og
steinselju og bætið humrinum út
í. Dreypið smávegis af hvítvíni yf-
ir og berið fram heitt.
Kjötsúpa Ólínu
Súpukjöt eftir smekk - fituhreinsað
__________2 lítrqr vqtn_________
2 laukar
1 blaðlaukur
5- 6 gulrætur
______________1 rófa____________
1 /2 steinseljubunt
6- 8 kartöflur
__________1 bolli súpujurtir____
__________1 dl hgframjöl________
__________1 dl hrísgrjón________
Sjóvarsalt eftir smekk
1. Grænmetið skorið í bita, kar-
töflurnar flysjaðar og skornar í
sneiðar, steinseljan fínt söxuð.
2. Vatnið sett í pott ásamt kjöt-
inu. Þegar það fer að sjóða er sor-
inn veiddur ofan af og fleygt.
Þetta er gert nokkrum sinnum
þar til soðið er orðið nokkuð
hreint.
3. Þá er allt grænmetið sett í
pottinn ásamt súpujurtum, hrís-
grjónum og haframjöli.
4. Súpan er nú soðin þar til kjöt
og grænmeti er orðið hæfilega
meyrt. Þá er súpan söltuð eftir
smekk.
flottari &
odýrari
s: 552 2270

uk verö okkar verð

stakar buxur 6.100 3.900
dragtarbuxur 8.900 3.900
rúskinsbuxur 5.400 2.900
dragtarjakkar 6.100 5.900
töskur frá 1.500
eyrnalokkar frá 900
táhringir 490
toppar frá 2.900
piis frá 2.900
ZARA
isma
laugavegi 41