Andvari - 01.01.1944, Blaðsíða 104

100
Sigurður Ivristjánsson
ANDVARI
þessa markaði að nýju. Og var það hið mesta tjón, að Banda-
mehn skyldi slíta þau viðskiptabönd, því að augljóst er, að
vér verðum enn um alllangt árabil að treysta mjög á saltfisk-
markaðinn.
íslendingar bafa reist 00 hraðfrystihús, sem öll eru starfandi.
Þessi hraðfrystihús geta framleitt um 500 smálestir al' frosnum
fiskflökum á sólarhring. Margt bendir til þess, að margfalda
megi þessa framleiðslu.
Öll framleiðsla hraðfrystihúsanna fer nú á brezkan markað.
En vitað er, að Ameríka getur tekið við stórkostlega miklu
magni af hraðfrystum fiski. Verður það án efa eitt viðfangs-
efni fiskframleiðenda eftir styrjöldina að vinna stórfélldan
markað í Ameriku fyrir hraðfrystan fisk.
En íslendingar mega ekki láta þar við lenda. Þeir verða að
ganga að því með eljan og kostgæfni að gera hraðfrystan fisk
að neyzluvöru alþýðu manna á meginlandi Evrópu. I Englandi
og Ameriku þekkir almenningur hraðfrystan fisk, og þarf eigi
í þeim sökum að temja smeklc fólks í þessum löndum. Þessar
þjóðir kunna líka að geyma og flytja frosinn fisk. Öðru máli
gegnir um þjóðir á meginlandi Evröpu. Þar þarf fyrst að venja
alþýðu nianna við j)essa vörutegund. Jafnframt þarf að fá þá,
sem sjá um dreifingu matvæln, til þess að koma upp kæli-
geymslum í hverri matsöluhiið. Og loks þarf kælivagna til flutn-
inga fisksins á Jandi. Það þarf eflaust mikla eljan og lagni til
])ess að gera hraðfrystan fisk að aðalmat alþýðu manna í Ev-
rópu. En þó má telja víst, að unnt sé að komast langt i þessu
efni. Og víst er, að ef það tekst, þá er fslendingum borgið við-
skiptalega.
Miklar líkur eru til, að íslendingar muni á komandi árum
framleiða í stórum slil málmvarðar (niðursoðnar) sjávnraf-
urðir. Þessi framleiðsla er á allra fyrsta byrjunarstigi. Var það
hiö mesta óhapp fyrir þessa framleiðslu, að styrjöldin skall á,
því að það lokaði öllum löndum nema Ameriku, sein söluvonir
eru að sönnu l'yrst og fremst við tengdar. En af stríðinu leiddi
einnig, að umbúðir eru nær því ófáanlegar. Og svo er liinn