Eimreiðin


Eimreiðin - 01.12.1922, Blaðsíða 92

Eimreiðin - 01.12.1922, Blaðsíða 92
348 DR. LOUIS WESTENRA SAMBON EIMREIÐIN' æðunum. Eg hefi aldrei fundið það betur en við að lesa greinar dr. Sambons og heyra hann segja frá, að hin æðsta list er að gera hið gamla nýtt og hið fjarlæga nálægt. Með þeim hætti sigrar andinn tíma og rúm. Enn er eitt ótalið, sem dr. Sambon er allra manna fjölvitr- astur í, en það er matargerð. Við að rannsaka sögu drep- sóttanna, fór hann að hugsa um hallæri þau, er þeim fylgja iöngum, og ráðin sem neytt hefir verið til að ráða bót á þeim; tók hann þá að safna matreiðslubókum frá ýmsum tím- um og löndum og á nú af þeim mikið safn. Þegar stríðið skall á, fór hann að rannsaka við hvað mætti notast á Eng- landi, af innlendum fæðuefnum, ef aðflutninga tæki af, og prófaði þannig hverja af annari jurtir þær, sem á Eng- landi geta vaxið, til að finna hvað af þeim gæti orðið manna- matur. Hann hélt og fyrirlestra í College of Ambulance um matreiðslu á stríðstínuim, en kona hans matreiddi sýnishornin. Er það ótrúlegt hve ljúffengan mannamat má gera úr jurtum, sem annars eru taldar kúafóður. Hann gæddi mér t. d. á grænmeti úr smára, sem var eitthvað það ljúffengasta, sem eg hefi bragðað. Hann sagði mér að túngrösin okkar væru mörg ágæt til manneldis, en eg sagði honum að ef þau reyndust jafngóð og það sem hann gaf mér, þá mundum við slátra kúnum og eta töðuna sjálfir. Hann hefir á prjónunum ýmsar tillögur um íslenskar fæðutegundir, sem varla er efa- samt að gætu orðið afarmikils virði fyrir okkur. Og þá kem eg að því, sem er tilefni þess, að eg skrifa um dr. Sambon, þó af vanefnum sé og ver en eg vildi. Eins og áður er sagt, kom dr. Sanibon hingað í fyrru- sumar og varð mjög hrifinn af landi og þjóð. Er hann rita bók um ferð sína, og fékk eg að heyra þar nokkra kafla* Eg fór fram á það, að fá tvo þeirra til að birta á íslensku, og var honum það ljúft. Kemur nú annar þeirra hér í Eim- reiðinni og vona eg að athugull lesandi finni, að hér el enginn hversdagshöfundur á ferðinni. Sívakandi athygli, svif' létt ímyndunarafl, er dregur að samlíkingar hvaðanæfa °9 gerir alt ljóst og lifandi, ást á náttúrunni og óvenjulegu* næmleiki fyrir fegurð hennar og blæbrigðum öllum speglaS* alt greinilega. Býst eg við að mörgum, sem farið hefir urri
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56
Blaðsíða 57
Blaðsíða 58
Blaðsíða 59
Blaðsíða 60
Blaðsíða 61
Blaðsíða 62
Blaðsíða 63
Blaðsíða 64
Blaðsíða 65
Blaðsíða 66
Blaðsíða 67
Blaðsíða 68
Blaðsíða 69
Blaðsíða 70
Blaðsíða 71
Blaðsíða 72
Blaðsíða 73
Blaðsíða 74
Blaðsíða 75
Blaðsíða 76
Blaðsíða 77
Blaðsíða 78
Blaðsíða 79
Blaðsíða 80
Blaðsíða 81
Blaðsíða 82
Blaðsíða 83
Blaðsíða 84
Blaðsíða 85
Blaðsíða 86
Blaðsíða 87
Blaðsíða 88
Blaðsíða 89
Blaðsíða 90
Blaðsíða 91
Blaðsíða 92
Blaðsíða 93
Blaðsíða 94
Blaðsíða 95
Blaðsíða 96
Blaðsíða 97
Blaðsíða 98
Blaðsíða 99
Blaðsíða 100
Blaðsíða 101
Blaðsíða 102
Blaðsíða 103
Blaðsíða 104
Blaðsíða 105
Blaðsíða 106
Blaðsíða 107
Blaðsíða 108
Blaðsíða 109
Blaðsíða 110
Blaðsíða 111
Blaðsíða 112
Blaðsíða 113
Blaðsíða 114
Blaðsíða 115
Blaðsíða 116
Blaðsíða 117
Blaðsíða 118
Blaðsíða 119
Blaðsíða 120
Blaðsíða 121
Blaðsíða 122
Blaðsíða 123
Blaðsíða 124
Blaðsíða 125
Blaðsíða 126
Blaðsíða 127
Blaðsíða 128

x

Eimreiðin

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Eimreiðin
https://timarit.is/publication/229

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.