Ráðunautafundur - 20.02.1996, Blaðsíða 64
56
árangri við það að lækka magn aðskotaefna í matvælum. Við teljum að íslensk matvæli
innihaidi minna af aðskotaefnum en algengt er erlendis en ljóst er að í sumum tilfellum er
þessi munur að minnka.
HEIMILDIR
Berg, T., Rasmussen, G. og Thorup, I., 1995. Mycotoxins in Danish Foods. National Food Agency of Denmark
225.
Fæðudeild RALA, 1994. Eru íslensk matvæli ómenguð? Greinargerð og tillögur frá fæðudeild RALA. Maí 1994.
Fæðudeild RALA, 1995. Nítrat i grænmet 1994. Minnisblað frá 16.01.1995.
Hathcock, J.N., Hattan, D., o.fl., 1990. Evaluation of vitamin A toxicity. Am. J. Clin. Nutr. 52: 183-202.
Hollustuvernd ríkisins, 1991. A vítamín í lamba-, svína- og þorsklifrum.
Julkunen, P., Hasunen, K. & Idáapáán-Heikkilá, 1990. Hálsorisker relaterade till höga halter av vitamin A i lever.
Nordisk Medicin 105(5): 149-150&153.
Lúðvík Gústafsson, HoIIustuvernd ríkisins, 1996. Persónulegar upplýsingar.
Ólafur Adolfsson, 1994. Notkun þvotta- og hreinsiefna í mjólkurframleiðslu. Frumathugun. Bændaskólinn á
Hvanneyri. Greinargerð 1994.
Ólafur Adolfsson, 1996. Persónulegar upplýsingar.
Ólafur Reykdal, Ágúst Ó. Sigurðsson og Guðjón Þorkelsson, 1986. Efnagreiningar á kjöti 1984-86. Fjölrit RALA
120.
Ólafur Reykdal og Grímur Ólafsson, 1988. Efnainnihald íslenskra garðávaxta. Fjölrit RALA 131.
Ólafur Reykdal, Kristfn Hlíðberg og Baldur J. Vigfússon, 1993. Nítrat og nítri't í mjólk. Samstarfshópur um
hreinleika mjólkurafurða 1: 51-56.
Ólafur Valsson, 1994. Smitandi júgurbólga. Freyr 90: 223.
Rothman, K., Lynn, P.H., o.fl., 1995. Teratogenicity of high vitamin A intake. New Engl. J. Med. 333(21): 1369-
1373.
Sigurður Sigurðarson, 1996. Persónulegar upplýsingar.
Sigurgeir Ólafsson og Derek Mundel, 1983. Notkun linurons (Afalons) í kartöfluframleiðslu. Freyr 79(10): 401-
404.
Þorsteinn Þorsteinsson, 1996. Persónulegar upplýsingar.