Heilbrigðisskýrslur - 01.12.1937, Blaðsíða 89

87
1937.
Aldinsafi og aldinsöft 6 (5). Aldinsulta og aldinmauk 5 (2). Edik
og edikssýra 5 (0). Fiskur (fars og annað) 12 (0). Gosdrj'kkir 1
(0). Kaffi 18 (0). Kaffibætir 4 (1). Kakaó 10 (5). Kartöflur 6 (0).
Kjötmeti 21 (5). Krydd 66 (21). Mjólk 81. Mjöl 10 (2). Ostar (mjólk-
urostur 21, mysuostur 7) 28 (3). Salt 4 (1). Skyr 14 (0). Smjör 33
(5). Smjörlíki 80 (2). Súkkulaði (súkkulaði og konfekt) 29 (5).
(Glassúr af súkkulaðibollum 20 (19)). Sykur 1 (1). Tóbak 4 (0).
Vatn (brunnvatn 16, lækjarvatn 1) 17 (5). Þurrkaðir ávextir 47 (14).
Þvottaefni 13 (2). Ö1 og bjór 3 (0). Ýmislegt (hjartasalt) 1 (0).
Aldinsafi og aldinsöft: 4 tilfelli litað sykurvatn, en auð-
kennt sem saft og í 3 þeirra auk þess ekki uppfyllt ákvæði f. litað
sykurvatn. í einu tilfelli blekkjandi auðkennismiði.
Aldinsulta o g a 1 d i n m a u k : í báðum tilfellum of mikið
vatn (39,67% og 45,66%).
Kaffibætir: Of mikið af ösku og sandi. Auk þess auðkennt
. . . „ekkert vatn“, en innihélt 13,06% af vatni.
Kakaó: I 5 tilfellum of lílil fita, frá 11,39%—17,14%, án þess
að vera auðkennt „fiturýrt kakaó“.
Kjötmeti: í 5 tilfellum var brennisteinssýrlingur notaður sem
rotvarnarefni. Auk þess innihalda flest sýnishornin óhæfilega mikið
af vatni og sterkju.
Krydd: í 6 sýnishornum of lílil ilmolía, í 5 tilfellum of mikið af
tréni, í 9 tilfellum of mikil aska, sandur of mikill í 3 tilfellum og í
3 sýnishornum Bombay-macis.
Mjólk: 40 sýnishorn af gerilsneyddri mjólk. í 5 sýnishornum
fundust coli-gerlar í allt að Vio cc, í 4 sýnishornum í allt að V\on cc og
i 5 sýnishornum í allt að ymoo cc (í 16 sýnishornum coli -f- í Vio cc).
Gerlafjöldi var undir 5000 pr. 1. cc í 21 sýnishorni. I 13 sýnishornum
frá 5000—30000 og í 6 sýnishornum 100000—300000. — 25 sýnis-
horn af ógerilsneyddri neyzlumjólk. í 3 þeirra fundust coligerlar í
allt að Vio cc, í 5 sýnishornum allt að Vioo, í 7 sýnishornum í allt að
liooo cc og i 2 sýnishornum í allt að lioooo (í 8 sýnishornum coli -f- í
Vio cc). Gerlafjöldi var undir 100000 pr. 1 cc í 11 sýnishornum, i 10
sýnishornum frá 100000—1000000, i 2 sýnishornum 1—2 inilj. og í 2
sýnishornum 10 milljónir pr. 1 cc.
Mjöl: 1 sýnishorn al' haframjöli skemmt af völdum sjávarvatns
og i 1 sýnishorni einnig af haframjöli var mjög mikið af maurum.
Ostur: í 2 sýnishornum af mjólkurosti of lítil fita. 1 sýnis-
horn af mysuosti, sem var viðbrenndur og harður.
Salt: 1 einu tilfelli skeinmt salt af völdum sjávar og saltpéturs.
Smjör: í 3 tilfellum var smjörið þrátt, í 2 tilfellum náði mótað
smjör ekki tilskilinni þyngd.
Smjörlíki: Of lítið smjör í 2 sýnishornum.
Súkkulaði: (Súkkulaði og konfekt) í 3 sýnishornum fannst
annarleg feili. í 1 sýnishorni of mikið af kakaóhýði og í 1 of niikið
af mjólkurþurrefni, miðað við auðkenningu. (Glassúr af súkkulaði-
bollum). I 19 sýnishornum af 20 fannst ekkert súkkulaði í glassúr
„súkkulaðiboIlanna“.