Búnaðarrit - 01.08.1915, Síða 79

BUNAÐARRIT
237
til að baka pönnukökurnar, má vel hafa smurt brauð í
eftirmat.
Úr saftinni, vatninu og kartöflumjölinu er búin til
rauð sósa. Saftinni og vatninu blandað saman og látið
hitna, þá er kartöflumjöhð hrært út í köldu vatni og
jafnað út í pottinn, suðan látin koma upp og sósunni
helt yfir pönnukökurnar á fatið.
Nöfn á matnum. Bggja- hvíta gr- Fita gr- Kol- vetni gr. Hita- ein. Verð kr.
Kjöt og kartöflubuff . 285 239 278 4536 0,81
3 cn 3 kg. kartöflur .... 53 5 530 2490 0,30
rt X3 3 Sveskju-hrísgrj.kaka . 80 20 638 3130 0,58
S 3 co Pyrir ÍO manns . . . 418 264 1446 10156 1,69
Fyrir 1 mann .... 42 26 145 1016 0,17
Mjólkurgrautur . . . 246 16 543 4204 0,50
3) rt Blóðmör 200 300 600 6070 0,52
3 C *rt I'yrir 10 manns . . . 446 316 1143 10274 1,02
Pyrir 1 mann .... 45 32 114 1027 0,10
Brauðsúpa m. nýmjólk 150 70 764 4222 0,56
3 Kartöflu-kjötsnúðar . 145 202 389 4080 0,61
rt *a 3 Kartöflur 21/? kg. . . 45 4 450 2075 0,25
s' *lZ Fyrir 10 manns . . . 430 276 1593 10377 1,42
Fyrir 1 mann .... 43 28 159 1037 0,14
I— 3 Baunir 250 99 460 3834 0,60
rt *s Smurt branð 113 271 745 6041 0,67
’> Fyrir 10 manns . . . 363 370 1205 9875 1,33
Fyrir 1 mann .... 36 37 120 988 0,13
Gulrófusúpa 44 199 276 3123 0,42
3 Síldarbuff 301 307 86 4442 0,82
rt *a 3 3 kg. kartöflur . . . , 53 5 530 2490 0,30
E iZ Fyrir 10 manns . . . 398 511 892 10055 1,54
Fyrir 1 mann .... 40 51 89 1005 0,15