Búnaðarrit

Árgangur

Búnaðarrit - 01.08.1915, Blaðsíða 71

Búnaðarrit - 01.08.1915, Blaðsíða 71
BÚNAÐARRIT 229 þetta; þær þekkja hugsunarháttinn. Það er samkvæmt honum ekkert hrósyrði um konu, að hún sé sparsöm. Það er hægra að láta berast með straumnum, meðan eitthvað er til, en brjótast mót almenningsálitinu. Munu það þó ekki oftast vera einmitt þeir, er ekki andvara- laust berast með straumnum, sem helzt geta látið eitt- hvað af hendi rakna, er i krappan kemur? Vita menn ekki, að það er einn sterkur þáttur í nútíma-tilhneigingu vor Islendinga, að lifa yfir efni fram? Þetta þarf að breytast. Við þurfum að leggja stund á haganlegt, holt og nægilegt fæði, en útrýma óþarfa-eyðslu og skaðlegu kaffibruðli, 3—4—5 sinnum á dag. 1—2 ætti að nægja. Væri þá sérstaklega vert að taka til greina tillögu vors góðkunna læknis Steingríms Matthías- sonar, að afnema morgunkaffið og neyta í þess stað litillar máltíðar, áður en gengið er til vinnu, sem er miklu hollara. En það er nú ekki tilgangur minn að fara langt út í þetta mál eða hvernig vér ættum að haga matar- hæfi voru. Eg veit lika, að það eru margir, sem spara, og margir, sem endilega þurfa að spara, til þess að komast af. Eins og horíurnar eru nú iskyggilegar, getur líka að því rekið fyr en varir, að oss verði nauðugur einn kostur að fara drýgilega með matbjörg vora, er enn meiri dýrtíð skellur yfir, og aðilutningar að meira eða minna leyti hindraðir. Með sérstöku tilliti til þeirra, sem af einhverjum ástæðum vildu spara eða lifa á ó- dýrri en þó sæmiiega vel samsettri fæðu, hefi eg skrifað upp nokkra miðdegismata, og gert þá jafnframt grein fyrir verði þeirra og næringargildi. Miðdegisverðirnir eru miðaðir við 10 manns (helming karla og helming kvenna). Geri eg ekki ráð fyrir, að unnin sé ströng erfiðisvinna eða staðið úti i kuldum, nema bætt sé til að einhverju. Að efni eru þó miðdegisverðirnir töluvert meiri en gert er ráð fyrir í bæði íslenzkum og erlendum matreiðslubókum. Áherzla er lögð á það, að nota mikið innlendan garða-
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56
Blaðsíða 57
Blaðsíða 58
Blaðsíða 59
Blaðsíða 60
Blaðsíða 61
Blaðsíða 62
Blaðsíða 63
Blaðsíða 64
Blaðsíða 65
Blaðsíða 66
Blaðsíða 67
Blaðsíða 68
Blaðsíða 69
Blaðsíða 70
Blaðsíða 71
Blaðsíða 72
Blaðsíða 73
Blaðsíða 74
Blaðsíða 75
Blaðsíða 76
Blaðsíða 77
Blaðsíða 78
Blaðsíða 79
Blaðsíða 80
Blaðsíða 81
Blaðsíða 82
Blaðsíða 83
Blaðsíða 84
Blaðsíða 85
Blaðsíða 86
Blaðsíða 87
Blaðsíða 88
Blaðsíða 89
Blaðsíða 90
Blaðsíða 91
Blaðsíða 92
Blaðsíða 93
Blaðsíða 94
Blaðsíða 95
Blaðsíða 96
Blaðsíða 97
Blaðsíða 98
Blaðsíða 99
Blaðsíða 100

x

Búnaðarrit

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Búnaðarrit
https://timarit.is/publication/595

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.