Frjáls verslun - 01.04.2006, Page 86

86 F R J Á L S V E R S L U N • 4 . T B L . 2 0 0 6
K
Y
N
N
IN
G
SUMARIÐ ER TÍMINN
KOKKARNIR, VEISLUÞJÓNUSTA:
Þ að er alltaf eitt hvað nýtt og spenn andi á döf inni hjá Kokk un um, veislu þjón-ustu, sem hef ur að set ur á Fiski slóð
81A í Reykja vík. Það nýjasta er klass íska
„smör rebrauð ið“ og kok teilsnitt urn ar sem fólk
sýn ir nú jafn mik inn á huga og það gerði fyr ir
þónokk uð mörg um árum þeg ar ekta danskt
smur brauð og kok teilsnitt ur voru ó missandi
lið ur í því að gera sér glað an dag. Kokk arn ir
bjóða líka upp á að und ir búa stór ar og smá ar
veisl ur, koma með mat og borð bún að, mat-
reiðslu menn og þjóna, og þeg ar gest irn ir hafa
snætt frá bær an veislu mat inn hverfa mat reiðslu-
menn og þjón ar á braut og eld hús ið er eins og
eng inn hafi kom ið þar inn lengi.
Rún ar Gísla son er fram kvæmda stjóri Kokk-
anna. Hann seg ir að fyr ir tæk ið sinni al hliða
veislu þjón ustu og um svif in hafi vax ið mik ið að
und an förnu. „Við sjá um um smá ar og stór ar
veisl ur, jafnt fyr ir fyr ir tæki sem al menn ing. Sé
þess ósk að leggj um við til all an bún að í veisl-
una svo að fólk þarf ekki að hafa á hyggj ur af
borð bún aði né glös um eða neinu öðru sem til
þarf. Við erum með heild ar lausn við hæfi hvers og eins.
Auk þess höf um við nú til yf ir ráða Fóst bræðra sal inn á
Lang holts vegi og veit um þar alla veislu þjón ustu.“
Til skamms tíma seg ir Rún ar að tapas rétt ir og mat ur
að hætti í bú anna við Mið jarð ar haf ið hafi ver ið mjög vin-
sæl ir, og ekki síð ur klass ísk steik ar hlað borð. Kokk arn ir
reka osta- og sæl kera hlað borð ið í Hag kaup í Kringl unni
og nýt ur það mik illa vin sælda. „Smur brauð ið og kok teilsnitt urn ar það an
hafa greini lega vak ið á huga fólks, þetta hefð bundna gamla smur brauð að
dönsk um hætti, heil ar og hálf ar sneið ar og snitt ur, sem er einmitt það
nýjasta hjá okk ur í dag.“
Grill á sum ar degi Grill tím inn er framund an og Kokk arn ir hafa alltaf
ver ið vin sæl ir grill meist ar ar í veisl um fólks, hvort held ur þær eru haldn ar
heima í garði eða ein hvers stað ar ann ars stað ar, af mæl is boð eða brúð-
kaup. Þeir koma með allt sem þarf á grillið, allt með læti og eft ir rétti og
auð vit að borð bún að, hnífa pör, diska og glös, sé þess ósk að. Það er spenn-
andi til hugs un að fá Kokk ana til að halda fyr ir sig grill veislu á góð um
degi í sum ar, þeg ar sól skín í heiði og veðr ið er ó að finn an legt eins og
mat ur inn sem þeir fram reiða.
Heima síða Kokk anna er www.kokkarnir.is. Rún ar seg ir að tug ir
manna heim sæki síð una dag lega og að minnsta kosti 75-80% allra pant-
ana byrji á net inu. Nú þeg ar brúð kaup in eru framund an má nefna að
Kokk arn ir hafa alla tíð tek ið að sér brúð kaups veisl ur, aldrei færri en 25
á sumri. Brúð kaups veisl urn ar eru fjöl breyti-
leg ar, allt frá kok teil boð um upp í mar grétta
mat ar borð.
„Við erum með mik ið og gott starfs fólk
sem legg ur sig fram við að þjóna við skipta vin-
un um, bæði hjá fyr ir tækj um sem eru í föst um
við skipt um hjá okk ur, sem og í einka veisl um
enda er veislu þjón usta okk ar fag,“ seg ir Rún ar
Gísla son.
Smurbrauð nýtur vinsælda á ný
Brúð kaup, grill veisl ur,
veisl ur fyr ir tækja og
ein stak linga heima og
heim an eru sér grein Kokk-
anna, veislu þjón ustu.
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
KokkFV210x275mm230506orig.pdf 23.5.2006 9:36:06
Rúnar Gíslason við grillið.
Matreiðslumenn
Kokka, veisluþjón-
ustu önnum kafnir
við að undirbúa
veisluföng.