Saga


Saga - 1968, Síða 147

Saga - 1968, Síða 147
Ritfregnir Matur og næring. Höfundar: W. H. J. Haggerty og ritstjóri tíma- ritsins Life. Almenna bókafélagið. 1968. — Þýðandi örnólfur Thorlacius. Setning texta og umbrot er gert í Prentsmiðjunni Odda í Reykja- vík, bókin er hins vegar prentuð og bundin i Hollandi, en samin i Bandaríkjunum. — Á sama hátt og brauðið, sem við borðum, er bókin orðin til fyrir samstarf manna i mörgum þjóðlöndum. Þetta er falleg bók og vel gerð eins og aðrar bækur í Alfræðasafni AB. Aðalhöfundurinn William H. Sebrell telst einn af fremstu vis- indamönnum í næringar- og heilsufræði. Þá er James J. Haggerty þekktur höfundur bóka um visindaleg efni og verðlaunahafi, og þýð- andinn, Örnólfur Thorlacius, er bæði orðhagur, fjölvís og kiminn. Það er hvergi þýðingarbragð að bókinni, en oft farið á kostum alþýðlegs máls. T. d. er þessi skýring við mynd á ístrumaga, bls. 136—37: — Oft fær hlægis . . . Liðugur helmingur fullorðinna manna í Bandaríkjunum á við sömu ummálsörðugleika að striða og maðurinn hér til hægri. Ár hvert auk- ast mittismálin, er notkun vinnusparandi véla eykst og dregur úr hreyfingu manna. Með tilliti til þessa dró vísindaakademía Bandaríkj- anna árið 1964 úr hóflegri meðalþörf karlmanns á varmaeiningum úr 3200 í 2900 á dag. — örnólfur snarar texta sínum þann veg, að mælt fólk á íslenzka tungu skilji, en orðhöltum málgrautsmönnum ann hann ekki þeirrar þjón- ustu, að hann setji erlend hugtök í svigum islenzkunni til skýringar. Hann hugsar málsgreinarnar til enda á móðurmálinu. Þó er smábókar- auki á bls. 92, íslenzk fræðiorð með erlendum skýringum. Þar sést m. a., að hjartakveisa útlegst á latínu angina pectoris og taugakröm: beri- beri. Alfræðasafnið er gagnmerkur bókaflokkur, sem sannar, að Islend- ingar kunna að meta það, sem vel er gert í útgáfumálum; safnið hefur selzt í 6.000 eintökum og þar yfir. Hér er ekki ætlunin að vekja at- hygli á bókinni Matur og næring af því, að þar sé að finna lausn á úmmálsvandamálum manna, flett ofan af skottulækningum og töfra- iyfjum, skýrð undur meltingarinnar, birtir leyndardómar vítamínanna °g margar furðumyndir jafnvel af innra manni hvers einstaklings. Þessu timariti er einkum ætlað að fjalla um sögurit á islenzku, og í bókinni er rakin merkileg saga. örnólfi farast þannig orð i formála: »,Matur og næring, viðfangsefni þessarar bókar, hefur verið megin-
Síða 1
Síða 2
Síða 3
Síða 4
Síða 5
Síða 6
Síða 7
Síða 8
Síða 9
Síða 10
Síða 11
Síða 12
Síða 13
Síða 14
Síða 15
Síða 16
Síða 17
Síða 18
Síða 19
Síða 20
Síða 21
Síða 22
Síða 23
Síða 24
Síða 25
Síða 26
Síða 27
Síða 28
Síða 29
Síða 30
Síða 31
Síða 32
Síða 33
Síða 34
Síða 35
Síða 36
Síða 37
Síða 38
Síða 39
Síða 40
Síða 41
Síða 42
Síða 43
Síða 44
Síða 45
Síða 46
Síða 47
Síða 48
Síða 49
Síða 50
Síða 51
Síða 52
Síða 53
Síða 54
Síða 55
Síða 56
Síða 57
Síða 58
Síða 59
Síða 60
Síða 61
Síða 62
Síða 63
Síða 64
Síða 65
Síða 66
Síða 67
Síða 68
Síða 69
Síða 70
Síða 71
Síða 72
Síða 73
Síða 74
Síða 75
Síða 76
Síða 77
Síða 78
Síða 79
Síða 80
Síða 81
Síða 82
Síða 83
Síða 84
Síða 85
Síða 86
Síða 87
Síða 88
Síða 89
Síða 90
Síða 91
Síða 92
Síða 93
Síða 94
Síða 95
Síða 96
Síða 97
Síða 98
Síða 99
Síða 100
Síða 101
Síða 102
Síða 103
Síða 104
Síða 105
Síða 106
Síða 107
Síða 108
Síða 109
Síða 110
Síða 111
Síða 112
Síða 113
Síða 114
Síða 115
Síða 116
Síða 117
Síða 118
Síða 119
Síða 120
Síða 121
Síða 122
Síða 123
Síða 124
Síða 125
Síða 126
Síða 127
Síða 128
Síða 129
Síða 130
Síða 131
Síða 132
Síða 133
Síða 134
Síða 135
Síða 136
Síða 137
Síða 138
Síða 139
Síða 140
Síða 141
Síða 142
Síða 143
Síða 144
Síða 145
Síða 146
Síða 147
Síða 148
Síða 149
Síða 150
Síða 151
Síða 152
Síða 153
Síða 154
Síða 155
Síða 156
Síða 157
Síða 158
Síða 159
Síða 160
Síða 161
Síða 162
Síða 163
Síða 164
Síða 165
Síða 166
Síða 167
Síða 168
Síða 169
Síða 170
Síða 171
Síða 172
Síða 173
Síða 174

x

Saga

Beinleiðis leinki

Hvis du vil linke til denne avis/magasin, skal du bruge disse links:

Link til denne avis/magasin: Saga
https://timarit.is/publication/775

Link til dette eksemplar:

Link til denne side:

Link til denne artikel:

Venligst ikke link direkte til billeder eller PDfs på Timarit.is, da sådanne webadresser kan ændres uden advarsel. Brug venligst de angivne webadresser for at linke til sitet.