Búnaðarrit - 01.01.1903, Side 229

225
freðnu kjöti væri svo lágt, einkum að kaustÍDU, en kÍDs veg-
ar talsverður geymslukostnaður sem legst á það ef lengi
þarf að geyma það.
Síðastliðið kaust sendi félagið lierra Zöllner 5 tunnur
af sætsöltuðu kjöti, af því eru uú seldar 3 tunnur fyrir
samtals 2U5 kr. Um tvær af þeim er ekki frótt enn, en
eftir munnlegum upplýsingum munu þær líka vera seldar,
en fyrir lágt verð. Zöllner þykir ráð að reyna þetta áfram,
þó í smáum stýl og betra álítur hanu að liafa kjötið ekki
spaðhöggið.
Um saltkjötssölu vora i Noregi liafa félaginu borist
ýms bréf frá „generalkonsúlatinu11 í Kristjaniu, yfirdýra-
lækninum þar o. fl. Eru þar í aðfinslur um verkun og frá-
gang kjötsins en hinsvegar látið í ljós að saltkjötssala geti
orðið allálitleg í Noregi ef kjötið yrði betur tilreitt.
Garðar Gíslason telur liklegt að fá megi kátt verð fyrir
sauðalæri og kæfu. Hann telur og líklegt að fá megi allhátt
verð fyrir ýmsar aðrar sórstakar matvörur. Óskaði hann að
fá sent í rimlakassa svo sem þrjá eða fjóra kindarkroppa, af
mismunandi tagi, með fljótri ferð, á góðum og köldum stað í
skipinu. Ennfremur smálúður í muldum ís í kössuin, lax og
ýmislegt fleira.
Alþingi veitti Búnaðarfélagi Islands 2000 kr. fyrir árið
1902 til þess að styrkja stofnun slátrunarlmss og tilraunir
til kjötsölu 1 útlöndum. I tilefui af þessu var bæjarstjórn
Reykjavíkur boðin meðmæli um styrk til að koma upp mynd-
arlegu slátruuarhúsi, var með því tilboði gengið út frá því,
að slátrunarkúsið sé eigi lagt niður og eigi frekari kostn-
aður lagður á slátrunina en það að íýrirtækið gæti borið
sig og að dýralæknisskoðun sé þar vís er til tilrauua kæmi
með útflutt kjöt þaðau. JÞegar útséð var um að þetta mál
fengi framgang í bæjarstjórninni var bæjarfógetanum á
Seyðisfirði bent á kið sama, en nú er nýlega komin tilkynn-
ing um að ekkert, verði keldur úr slátrunarkússbyggiugu þar.
Enn má nefna tvær ályktanir búnaðarþiugsius, önnur
var sú, að gera áætluu um hvernig kaganlegast mundi vera