Úrval - 01.06.1951, Blaðsíða 41

ÞAÐ SEM BÚIÐ ER TIL ÚR SYKRI
39
og við það verður bragðið af
reyknum mildara.
Sykur er einnig notaður sem
lyf. Einkenni svefnsýki, svo sem
krampa og æði (delerium), hef-
ur tekizt að lækna með því að
spýta þrúgusykurupplausn í æð
sjúklingsins. Við lifrarsjúkdóm-
um er jafnan • gefin sykurauð-
ug fæða, því að sykurinn kem-
ur í veg fyrir skemmd á lifr-
inni með því að breyta vissum
eiturefnum í skaðlaus efni. Syk-
urauðug fæða sparar einnig lifr-
inni það erfiði að þurfa að
breyta öðrum fæðutegundum í
glycogen, en í þá sykurtegund
verður fæðan að breytast til þess
að geta orðið líkamanum elds-
neyti. Sykur er einnig gagnleg-
ur magasárssjúklingum, því að
hann stillir sultarsamdrætti í
maganum næstum undir eins og
hans hefur verið neytt. Með því
að ákafir samdrættir í magan-
um geta oft valdið magasárs-
sjúklingum miklum kvölum, er
sykurinn raunverulega kvala-
stillandi.
Samskonar sykur og við neyt-
um, sem fæðu eða lyfs verður
kannski í framtíðinni óþrjótandi
uppspretta benzíns. Tæknideild
Carnegiestofnunarinnar hefur
lýst yfir, að mennirnir geti, með
því að líkja eftir náttúrunni í
rannsóknarstöðvum sínum, f eng.
ið óþrjótandi birgðir af benzíni
og kolum úr sykri og kolvetnum
jurtanna. Reyrsykur og sykur-
rófur myndu þá koma í stað
kolanáma og olíulinda.
Hundrað lestir af þurrum
reyrsykri mundi, ef rétt væri
meðfarinn, gefa af sér 11.260
lítra af benzíni, 13.000 lítra af
brennsluolíu, auk 8.45 lesta af
hrásykri. Og ekki mundi skorta
hráefnið. Árið 1946 nam plöntu-
úrgangur í Bandaríkjunum 260
milljónum lesta, en það mundi
nægja til framleiðslu á benzíni
handa öllum bílum landsins í
heilt ár.
Þetta vekur athygli á stað-
reynd, sem efnaverkfræðingum
er orðin mjög hugstæð: að nátt-
úran er auðugri af sykri en
nokkru öðru lífrænu efnasam-
bandi. Ársframleiðsla Banda-
ríkjanna af sykri nemur rúm-
um 6 miljónum lesta. Til sam-
anburðar má nefna, að árið 1947
voru framleiddar rúmar 400.000
lestir af plasti. Þegar þess er
gætt, hve sykurinn er ódýrt hrá-
efni, er skiljanlegt, að rannsókn-
arstöðvar, bæði hins opinbera og
einkafyrirtækja, hafi á undan-
förnum árum lagt mikla vinnu