Búfræðingurinn - 01.01.1951, Side 51

Búfræðingurinn - 01.01.1951, Side 51
BÚFRÆÐINGURINN 49 vegna mjólkurinnar. Holdafari var eðlilega lítill gaumur gefinn, en bezta mjólkurféð hefur verið valið til undaneldis. En svo vill til, að tnjólkurlagni og ágætt holdafar fer sjaldan saman. Féð varð því mjólkurfé, en ekki holdafé. Því var oft sýnt svo hart á vetrum, að úr hófi gekk. Þeir einstaklingar, sem harðgerðastir og þurftarminnstir voru, lifðu bezt af ofraunir vetranna. En það fer yfirleitt ekki saman, að mjög þurftarlítið fé sé afurðamest. Oft er það á hinn bóginn, að afurðamestu einstaklingarnir verða fóðurþungir, og þeim hættir við að verða undir í lífsbarátunni, þegar mest á reynir. Þannig varð féð þurftarlítið og harðgert, en seinþroska og afuröarýrt. Seint á fráfærnaárum var farið að flytja út sauðina á fæti. Verð- gildi þess var metiö eftir lifandi þunga. Var þá farið að velja úr til kynbóta það fé, sem vó mest á fæti, þ. e. stórt, hrikalegt og vambmikið fé. Var vaxtarlagi og holdum lítill gaumur gefinn. Svo lögðust fráfærurnar niður, og ærnar voru látnar ganga með ðilkum. Kjötið var selt saltað til Noregs. Var þá það fé talið bezt, sem hafði þyngsta skrokka á blóðvelli, hvernig sem þeir litu út. Útlitið shipti engu máli, þar eð metið var eingöngu eftir þunga og allt kjötið saltað niður í tunnur. Fyrir rúmum 10 árum var svo farið að flytja kjötið út frosið, þar eð fór að taka fyrir saltkjötsmarkaðinn. Þar var nokkuð annað viðhorf. Kropparnir voru seldir í heilu lagi og metnir í gæðaflokka eftir holda- fari 0g útliti. Komu þá í ljós, sem von var, gallar kjötsins, sem áður eru nefndir.“ VII Undantekningar eru sagðar vera frá öllum reglum. Svo hefur einnig Verið um sauðfjárbúskap íslenzkra bænda. Þar sem flestir bændur hafa rekið hér eins konar hirðingjabúskap í búfjárrækt á undangengnum öldum, hafa einstakir bændur reynt að rœkta sauðfé sitt og jafnvel reynt að koma sér upp sérstökum fjárkynjum. Ýmsum þeirra hefur um stundarsakir orðið nokkuð ágengt í þessu efni, svo að talað hefur verið um sérstök sauðfjárkyn, kennd við einstaka bændur eða bæí þeirra. „Sauðfjárkyn“ þessi, sem ég tel réttara að nefna „stofna“ eða ættir, hafa sum með öllu horfið eða blandazt aftur út í óræktina og skera sig þá ekki lengur úr öðru fé hér almennt. Þessu hefur valdið Rteðal annars: 1. VanfóÖrun sauðfjárins, svo að hinir arfgengu eigin- aÚFHÆÐINGURINN 4, L
Side 1
Side 2
Side 3
Side 4
Side 5
Side 6
Side 7
Side 8
Side 9
Side 10
Side 11
Side 12
Side 13
Side 14
Side 15
Side 16
Side 17
Side 18
Side 19
Side 20
Side 21
Side 22
Side 23
Side 24
Side 25
Side 26
Side 27
Side 28
Side 29
Side 30
Side 31
Side 32
Side 33
Side 34
Side 35
Side 36
Side 37
Side 38
Side 39
Side 40
Side 41
Side 42
Side 43
Side 44
Side 45
Side 46
Side 47
Side 48
Side 49
Side 50
Side 51
Side 52
Side 53
Side 54
Side 55
Side 56
Side 57
Side 58
Side 59
Side 60
Side 61
Side 62
Side 63
Side 64
Side 65
Side 66
Side 67
Side 68
Side 69
Side 70
Side 71
Side 72
Side 73
Side 74
Side 75
Side 76
Side 77
Side 78
Side 79
Side 80
Side 81
Side 82
Side 83
Side 84
Side 85
Side 86
Side 87
Side 88
Side 89
Side 90
Side 91
Side 92
Side 93
Side 94
Side 95
Side 96
Side 97
Side 98
Side 99
Side 100
Side 101
Side 102
Side 103
Side 104
Side 105
Side 106
Side 107
Side 108
Side 109
Side 110
Side 111
Side 112
Side 113
Side 114
Side 115
Side 116
Side 117
Side 118
Side 119
Side 120
Side 121
Side 122
Side 123
Side 124
Side 125
Side 126
Side 127
Side 128
Side 129
Side 130
Side 131
Side 132
Side 133
Side 134
Side 135
Side 136
Side 137
Side 138
Side 139
Side 140
Side 141
Side 142
Side 143
Side 144
Side 145
Side 146
Side 147
Side 148
Side 149
Side 150
Side 151
Side 152
Side 153
Side 154
Side 155
Side 156
Side 157
Side 158
Side 159
Side 160
Side 161
Side 162
Side 163
Side 164
Side 165
Side 166
Side 167
Side 168
Side 169
Side 170

x

Búfræðingurinn

Direkte link

Hvis du vil linke til denne avis/magasin, skal du bruge disse links:

Link til denne avis/magasin: Búfræðingurinn
https://timarit.is/publication/696

Link til dette eksemplar:

Link til denne side:

Link til denne artikel:

Venligst ikke link direkte til billeder eller PDfs på Timarit.is, da sådanne webadresser kan ændres uden advarsel. Brug venligst de angivne webadresser for at linke til sitet.