Búnaðarrit - 01.01.1906, Page 71
BÚNAÐARRIT
67
fremur verður að gæta að því, hve miklum vandkvæðum
það er bundið fyrir danskan slátrara, sem ekki kann ís-
lenzku, að segja íslenzkum verkamönnum til, og vera
svo fljótur að því að eigi verði að þvi tjón, og verkið
geti gengið greitt.
Eftir þeirri þekkingu, sem eg hefi á þessu, get eg
eigi ráðið bændum til þess að fá danskan slátrara. Eina
ráðið er að bíða þangað til þeir geta fengið islenzkan
mann, sem kann slátraraiðn.
Nú eru þrír íslendingar að læra slátraraiðn. Elztur
þeirra er Tómas Tómasson. Hann hefir gengið í gegn
um Möðruvallaskólann. Eg hitti hann í fyrra vetur, er
hann var í Askov-lýðháskóla, og bað hann þá um að
læra slátraraiðn. Hann byrjaði 1. ágúst 1905 á því
námi i sameignarslátrunarhúsinu í Óðinsey. Hinir landar
vorir eru í Esbjerg; þeir eru af Austurlandi og Norður-
landi, og fara þangað að afloknu námi. Það er þvi Tómas
Tómasson, sem um er að ræða handa Sunnlendingum.
Hann er dugnaðarmaður og vel látirin af öllum.
Eg kom til Óðinseyjar núna fyrir rúmri viku og
talaði við Tómas. Hann er nú að læra pylsugerð af
Þjóðverjum sem eru þar i vinnu. Þeir eru beztu pylsu-
gerðarmenn, og eru fúsir á að kenna honum iðn sína,
af því að hann fer til íslands á eftir. En eigi vilja þeir
kenna Dönum pylsugerð vel, því að þá búast þeir við að
missa atvinnu sína.
Tómas hefir svo margt að læra, að eigi er rétt að
taka hann frá námi sinu í ár. Sama er að segja um
hina slátrara-nemendurna. En að ári (1907) munu tveir
þeirra, sem fyrst byrjuðu á námi, vera orðnir svo vel
að sér, að þeir geti annast slátrunarstörfin þá um haustið.
Ef til vill getur hinn yngsti þeirra það þá líka; um það
skal eg ekki segja; en eg held fast við þá skoðun, að
menn þurfa að læra iðn sína vel, ef vel á að fara.
Ef bændur hafa hugsað sér að reisa slátrunarhús í
sumar og byrja i haust, verð eg alvarlega að ráða þeim
5*