Búnaðarrit - 01.01.1938, Blaðsíða 229
BUNAÐARRIT
221
tegundir eins og t. d. salat, spínat, hreðkur, blaðbeðjur,
blómkál, grænkál, grasalauk, rabarbara, gulrófur, næp-
ur, gulrætur og kartöflur, sem geta þrifist alstaðar á
landinu. Allar þessar matjurtir er mjög auðvelt að
rækta og getur hver sem er ræktað þær fyrirhafnar-
lítið. Því miður leyfir rúmið ekki að ræktunaraðferð-
irnar séu teknar til meðferðar, en ef til vill verður
tækifæri til þess síðar. Ef þessar matjurtir væru rækt-
aðar almennt væri mikið unnið, þær eru allar mjög
hollar og ljúffengar og innihalda einmitt þau efni, sem
oftast vanta í fæðu þjóðarinnar. Þessar matjurtir ætti
að rækta á hverju heimili hér á landi, vegna þess hvað
þær eru hollar og hversu auðvelt er að rækta þær.
Meðan reynsla og þekking þjóðarinnar á ræktun græn-
metis er af jafn skornum skannnti og nú er, gefur að
skilja að ekki er hægt að ætlast til að almennt séu
ræktaðar matjurtir, sem örðugt er að rækta. Ætti því
almennt fyrst og fremst að leggja áherzlu á að rækta
harðgerðustu grænmetistegundirnar.
Þá bændur og húsmæður, sem reynslu, áhuga og
skilning hafa á ræktun grænmetis væri þó ástæða til
að hvetja til fjölbreittari grænmetisræktunar. Hið ó-
stöðuga veðráttufar skapar þó tiltölulega þröng tak-
mörk fyrir því hvað hægt er að rækta hér úti. Séu
gróðrarskálai' byggðir, er öðru máli að gegna, með
þeim skapast skilyrði til fjölbreyttari og meiri fram-
leiðslu. 1 slíkum skálum mætti jafnvel án, eða með lítilli
upphilun rækta ýmislegt af grænmeti til heimilis-
þarfa og jafnvel til sölu, sem annars væri ekki hægt.
Slíkir gróðrarskálar á sveitaheimilum gætu verið litlir
og ódýrir, eða dýrari og fullkomnari eftir efnum og
ástæðum. Þá mætti hita upp með heitu vatni, raf-
magni, mó, taði eða moðrusli eftir því sem ástæður
leyfðu. Víða mætti byggja þá í sambandi við íbúðar-
búsin og nota miðstöðina til upphitunar. Einnig mætti
byggj11 Þá í sambandi við útihús t. d. fjós. Gæta verð-