Hlín. - 01.10.1901, Side 42

36
með verkfæri því eða vél, sem kallað er skilvinda (Sepa-
rator). Hinn míkilvægasti hlut.i þessarar vélar er mjólkur-
kúpan (The Cylinder), sem snýst með ákaflegum hraða,
en við það leita þyngri efni mjólkurinnar með auknu afli
niður og út á við að hliðum kúpunnar, er þá veitir mót-
stöðu, og léttari efnin (fituagnirnar) leita jafnframt upp
og inn á við með auknum hraða, að miðpunktinum og
upp úr kúpunni við miðjuna vegna hins stöðuga inn-
streymis nýmjólkurinnar, um leið og undanrenningin af
sömu ástæðu pressast upp og út við hliðar kúpunnar.
Til þess að fá sem allra beztan árangur af notkun
skilvindunnar er því mjög áríðandi að gæta þess með
allri nákvæmni, sem hér segir:
1. Að liraðinn sé nógur og helzt alveg jafn, en þó
ekki of mikill; því hraðinn framleiðir miðflóttaaflið, sem
að miklu leyti vinnur aðskilnaðinn.
2. Að nýmjólkin sé nógu heit (volg), svo að hún sé
sem þyiist að hún getui' verið með vissu kostgildi; því
að þá veitir fituögnunum auðveldara að komast í gegn
um mjólkm-vökvann upp á yfirborðið við miðju kúpunn-
ar, en annars.
3. Að mjólkin sé sem þynst, að því leyti einnig, er
snertir hlutföllin milli vatnsins og kostgildisins, og er það
mikils vert, af sömu ástæðu og í sama augnamiði og
tekið var fram hér á undan. Það getur því oft verið
nauðsynlegt að blanda nýmjólkina með vatni eða undan-
renningu áður en hún er aðskilin i vélinni, einkum ef hún er
meira en í meðallagi kostmikil. — Og undir öllum kring-
umstæðum er afar áríðandi, að blanda á þann hátt sauða^
mjólk alla, og því meira, því meira sem liður á sumarið.
— Og er þá vanalega gott að vatnið (eða undanr.), sem
blandað er með, só vel volgt eða heitt, on eklci þó sjóð-
andi heitt, en bezt að það haíi verið áður soðið. Sé