Búnaðarrit - 01.01.1902, Blaðsíða 103
95
var það sent til Reykjavíkur og látið í isliúsið til geymslu,
unz það var sent til Englands. Dvöl inína á Kröggólfs-
stöðurn, sem varaði í uokkra daga, notaði eg til að lita eft-
ir injólkurbúinu og hjálpa til í því. Þaðan helt eg að Auðs-
liolti til Jakobs hreppstjóra Arnasonar, sem hafði óskað eft-
ir, að eg kæmi til lians og leiðbeiudi við mjaltir. Sagði eg
þar til 3 stúlkum í mjöltun, og veittist það auðsótt þar sem
þær áður höíðu tekið upp aðferð þá, sein eg keuni.
Þaðan fór eg til mjólkurbúsius í Birtiugaholti í Ytri-
Hrepp. Kjallari var notaður fyrir mjólkurskála, sem Ágúst
bóudi Helgason lánaði. En þrátt fyrir það, þó húsuæðið
eða mjólkurskálinn væri lítill og miðui vel liæfur fyrir smjör-
gjörð, heppnaðist þó, fyrir dugnað Ágústs, að framleiða mik-
ið freinur gott smjör. Eélagsmeun búsins voru 14, og sendu
þeir rjómaun til þess einu sinni á dag. Rjómiuu var úr
mjólk frá nálægt 70 kúm og 500—600 ám. Rjóminn var
fiuttur í litlum flutuingafötuin, og var í hverri fyrir sig rjómi
frá einu máli. Og það skal eg viðurkenna, að þann tíma,
sem eg dvaldi þar, (5 daga), þá fauu eg enga fötu, með
slæinum rjóma i, eða illa hirta eða súra, og vona eg, að
hið sama eigi sór stað, et eg kyuni að koma þaugað aftur.
Ef bændur byrja á því og hafa það hugfast. að framleiða
eins góða og hreina vörn, sem unt er, þá muu það liafa
liiua mestu þýðingu fyrir þrif og velfarnan mjólkurbúanna.
Hver einst.akur félagsmaður lét flytja rjómanu til búsius á
siuu kostuað, og aunaðist drengur eða stúlka um flutning-
inn; var notaður einn hestur til þess. Gaman var að sjá
litlu drengiua sitja hnakkakerta á hestbaki ofau í milli eða
fyrir framan föturnar. Elutninguriun á rjóma og mjólk,
mun framvegis verða þýðingarmikill þáttur, er um mjólk-
urbú er að ræða hér á landi, vegna fjarlægðarinnar og voudra
vega milli bæjanna. En með hagkvæmu fyrirkomulagi,
mundi þó mega draga töluvert úr kostuaðinum við fiutuing-
inn, en sein eg skal eigi fara lengra út í hór. Þegar rjóm-
inu kom til búsius, var liann undir eins vigtaður á rétta
tugavog. Áuuum var skift hlutfallslega milli hlutaðeigeuda,