Búnaðarrit - 01.01.1902, Blaðsíða 172
164
en í stórum. Það er til mikils hægðarauka við sölu smjörs-
ins 4 Bretlandi, að nota þessar stærðir, og því ættu öll
mjólkurhú vor að taka hana upp nú þegar.
Áður en smjörið er lútið í tunnurnar eru þær fóðraðar
innan með hókfelspappir (pergamentpapir), sem áður hefir
verið gegnbleyttur í saltpækli. Mjög áríðaudi er að smjör
með sama merki (frá sama mjólkur eða rjómabúi) só ná-
kvæmlega eins, bæði að lit og gæðum. Smjörinu á að troða
svo vel í tunnurnar, að engar holur sóu í því eða millum
þess og ílátsins. Þegar búið er að slá tuuuuna t.il, er hún
merkt með merki mjólkurbúsins, og skrifað á hana smjör-
vigtin (netto vigtin). I ilestum tilfellum er bezt að senda
smjörið svo fijótt, sem auðið er til markaðsins, en verði því
ekki viðkomið á að geyma það í ishúsi, sem ætti að vera
á hverju mjólkurbúi. Smjörið ætti að flytja á vögnum til
hafnarstaðarins alstaðar þar, sem því verður viðkomið, því
flutniugur á hestum skaðar það meiraeða minna eiidcanlega
í hitum. Ef smjörið þarf að bíða á hafnarstaðnum á það
að geymast í ishúsi. — Enn sein komið er, höfum vér engiu
önnur úrræði, en að senda smjörið með póstskipunum, þó
þau bæði séu lengi á leiðinui og án kældra lestarrúma. Á
meðan svo er, verðum vér þó að sætta oss við að selja
smjörið með afföllum hversu gott, sem það er í sjálfu sér.
Erá Danmörku er alt smjör sent með kældum, hraðskreið-
um skipuin, sem ganga tafarlaust til Englands.
Það er mjög áríðandi fyrir oss að hafa duglega og á-
reiðanlega menn til að selja sinjörið áBretlandi. Því með-
an íslenzkt smjör er óþelct á markaðnuin þarf lag og út-
sjóu til þess að koma því í gott verð. Seinastliðið sumai
seldist ísleuzka mjólkurbúasmjörið á Skotlandi fyrir 75—81
eyrir pundið. Sú sala hefir að mínu áliti tekist mjög illa,
því á sama tima seldist Siberíu smjör á Bretlandi á hór um
bil 0,90 kr., og saina verð og fæst fyrir það, ættum vér að
geta fengið fyrir vort smjör, ef það er vel tilbúið, sem eg
liefi fulla ástæðu tii að álíta að verið liafi. Þess utan veit