Úrval - 01.05.1978, Page 16

14
ÚRVAL
um að sést hafi „kolesterolútfell-
ingar” í æðaveggjum ungbarna
virðast byggðar á misskilningi. Við
nánari athugun virðist hér vera um
afleiðingar vfrussjúkdóma að ræða.
Niðurstöður rannsóknaí Bretlandi frá
ámnum 1976-77 hafa leitt í ljós að
mjólk og undanrenna lækkar
kolestrolgildi blóðs, en að smjör
valdi nokkurri hækkun. Þau börn,
sem hafa mjög hækkað kolestreol
vegna erfðasjúkdóms, þurfa sérstaka
meðferð.
Lokaorð.
Ráðleggingar um matarræði hljóta
að mótast af niðurstöðum neyslu-
kannana og upplýsinga um heilsufar.
Hægt er að miða við nýlega gerðar
rannsóknir svo sem dr. G.
Sigurðssonar, sem til er vitnað framar
í þessari grein. Nú vom þátttakendur
fáir I þeirri rannsókn og því má deila
um hvaða ályktanir má daga af
henni. Ekki sýnist mér niðurstöður
gefa tilefni til byltingar í manneldis-
málum okkar, en kalla frekar á
vfðtækari neyslukannanir.
Helstu niðurstöður verða þvf eftir-
farandi:
1. Heilsufarsrannsóknir hér hafa
gefið til kynna að of mikill líkams-
þungi sé nokkuð algengt fyrirbæri hér
á iandi. Fólki ber því að forðast ofát
og draga stórlega úr neyslu sykur-
auðugra fæðutegunda sem bæst hafa
á matarborð okkar s.l. 20-30 ár. Vil
ég þar fremst nefna sælgæti og
gosdrykki. En málið er ekki svo
einfalt, því offituvandamálið er
aðeins angi af miklu ofneyslu-
vanamáli s.s. ofneyslu fæðu, drykkja,
lyfja ».fl. Vandamálið snertir og aðra
þætti samfélags okkar s.s. atvinnu-
hætti, fjárhag, viðskipti, menntun,
erfðiro.fl.
2. Brýn nauðsyn er að endurskoða
rækilega vöruval söluturna. Mann-
eldisráð mun á næstunni gera grein
fynr óheillavænlegum áhrifum
, ,sjoppusölu” á neysluvenju
unglinga.
3. Vitaskuld ber að gafa fólki kost á
fiturrýrari mjólk og kjöti. Mjólkur-
samsalan hefur rætt þau mál við ráðið
og er von á fiturýrari mjólk á
markaðinn á næstunni.
3. Hyggilegt er að stórauka fþrótta-
iðkanir. Ráð er að fyrirtæki búi starfs-
fólki aðstöðu til líkamlegrar þjálfunar
2-3 klst. á viku, jafnvel í vinnutima
þess. Án efa er slíkt fyrirkomulag góð
fjárfesting.
5. Brýnt er að auka stórlega rann-
sóknarstarfsemi stofnana er starfa að
heilsuvernd svo og neyslukönnun á
landinu.
Sérfræðingum er starfa að mann-
eldismálum er holit að hafa í huga
að ísland liggur við heimskautabaug
og afrakstur landsins ræðst af jarðvegi
og veðráttu. Hvort sem mönnum
fellur vel eða miður emm við
nauðbeygð að nærast á dýraafurðum
um ókomin ár. Okkur bera að hafa
hugfast að allt frá því að efnahagur og
félagslegur aðbúnaður hér á landi
færðist f svipað horf og í nágranna-
löndunum, höfum við íslendingar
státað af lengstu meðalævi í heimi.