Tímarit Hins íslenzka bókmentafélags - 01.01.1896, Side 153
153
úrunni; sömuleiðis sjest aldrei á þessum kafðbaunum
nein bin minsta ögn af hiðinu eða himnunni, sem
er utan um kafðbaunirnar, enn á náttúrlegum kafð-
baunum loðir alt af dálitið af himnunni við rákina,
sem liggur eftir miðjum ðatvegi baunanna endilöng-
um, og það þó að kafðð eigi að heita hiðislaust.
Verra er að ðnna, hvort þessu hinu tilbúna kafð
•r blandað saman við náttúrlegt kafð eða ekki, þvi
að þá verður að skoða hverja baun út af ðrir sig.
Verður þá að leggja baunirnar i vatn; þá blotna
hinar sviknu baunir upp og leisast sundur.
Miklu almennara er þó að svikja kafðð með
því að lita hinar lakari tegundir, svo að þær verði
sem likastar hinum betri. Líkri aðferð er og beitt
við sjóvott kafð. Það er ðrst þvegið úr kalkvatni til
að taka burtu migluna, enn siðan úr hreinu vatni
til að hreinsa úr kalkið. Siðan er það þurkað í ofni,
smurt með talkjörð (tólgsteini), til þess að það gljái,
og loks litað sem líkast þeirri kafötegund, sem menn
vilja líkja eftir. Þessi svik má oftast uppgötva, ef
menn nudda baunirnar með votri ljereftsríju, þvi
að þá lita þær ríjuna frá sjer. Stuudum þarf þó
efnafræðislega rannsókn til að ðnna, hvort kafðð er
litað.
Það er langt um auðveldara að falsa kafðð i
brenslunni, eða þegar búið er að brenna það eða
mala. Af þvl að kafðð er hjer á landi vanalega
selt óbrent, hefur þetta að visu ekki mikla þíðingu
ðrir ísland. Enn samt skal jeg geta þess, að þar
sem menn selja kaföbaunirnar brendar, er það al-
titt að hella dálitlu af vatni í brennirinn til að bæta
upp aftur þá þingd, sem kafðð missir við brensluna.
Baunirnar drekka þá i sig vatnsgufuna og þingjast
við það, enn missa gljáann. Til að gefa baununura