Heilbrigðisskýrslur - 01.12.1944, Blaðsíða 177

Heilbrigðisskýrslur - 01.12.1944, Blaðsíða 177
175 Framhald af bls. 128. aldrei kemur dropi til vinnslu hjá nijólkurstöðinni. Reynt var að koma á skömmtun eða útvega þurrmjólk, en hvorugt tókst. Ögur. Mjólkurframleiðsla eykst lítið í héraðinu, þrátt fyrir mikla möguleika í þá átt og stöðuga og vaxandi eftirspurn á markaðinum (ísafirði). Veldur því sumpart fastheldni við fornar venjur og að sjálfsögðu verðlaunuð kjötframleiðsla, svo að jafnvel bændur jarða, sem eru miklu hæfari til mjólkurframleiðslu en kjöts, halda fast við kjötið. Öll mjólk, sem framleidd er til sölu, er gerilsneydd og virðist sæmilega góð, að minnsta kosti hvað snertir bragð, lykt og útlit. Fjós eru nú víðast hvar sæmileg í liéraðinu og' kamrar á öllum mjólkur- framleiðslubæjum. Mjólkin er víðast hvar, þegar eftir mjöltun, kæld í lokuðum lindum eða jarðhúsum. Hólmavikur. Mjólkursala lítil, helzt á haustin, þegar kýr eru geldar i þorpinu. Þorpsbúar hafa yfirleitt snemmbærar kýr. Er þá fengin mjólk frá næstu sveitabæjum — einkum tveim stöðum — og eru það hvort tveggja myndarheimili. Blönduós. Mjólkurneyzla er hér allmikil, því að nýmjólk er hér ekki seld úr sveitum, en smjörsala og kálfaeldi er talsvert stundað, og mun kúm fara fjölgandi. Sauðárkróks. Mjólkursamlag kaupfélagsins framleiðir alls konar mjólkurafurðir til sölu og selur gerilsneydda mjólk. Öll mjólkursala úr sveitinni gengur g'egn um það. Manna á milli í kauptúninu er einnig seld mjólk, en það fer heldur minnkandi, þvi að kúm fækkar hjá þorpsbúum. Mikið mun skorta á, að fjós séu svo hreinleg sem þau þyrftu og ættu að vera. Ólafsjj. Allt af sömu vandræðin með mjólk að sumi'i til, en mjólk- ursamlag KEA seldi hér mjólk sumarlangt. Akureyrar. Það skortir á fyllsta hreinlæti við dreifingu mjólkur, að hvorki eru til flöskur né flöskulok, og verður þvi að afhenda mjólkina lausa, en í 5 af 6 mjólkurútsölum bæjai'ins er mjólkin af- hent frá lokuðum sjálfvirkum mælitækjum, svo að ekki þarf að ausa lxenni upp úr brúsunum og óhreinka hana á þann hátt. Mjólkursam- lagið hefur á árinu tekið á móti 4181448 1 mjólkur, og af því hafa verið seldir 1586700 1 út aftur, þar af til Siglufjarðar 317850 1. Af rjóma hafa verið seldir 61600 1, undanrenna og' áfir 2250 1, smjör 42124 kg, ostar 163275 kg mjólkurostur og 21850 kg mysuostur. Af skyri hafa verið seld 99730 kg. Eitthvað af skyri, i'jóma og smjöri og ost- um hefur verið selt til Siglufjarðar og fleiri staða á landinu. Fitu- xnagn mjólkurinnar var að meðaltali 3,536%. Af mjólkinni voru í 1. og 2. hreinlætisflokki 96,99%, í 3. flokki 2,78% og í 4. flokki 0,23%. Öll mjólkin var stassaníseruð með því að hita hana upp i Iokuðu kerfi undir auknum þrýstingi i 72—75° í %—1 niínútu. Höfðahverfis. Mjólkurframleiðsla mun hafa aukizt í héraðinu, enda eru rnenn hér orðnir hræddir um, að mæðiveiki berist hingað. Mjólkin er flutt til Akureyrar vor- og sumarmánuðina, en hinn tíma ársins er unnið úr henni heirna. Flest heimili á Grenivík hafa 1—2 kýr, sem ei nóg til heimilisþarfa mestan hluta ársins. Þisiilfj. Heldur dregur í þá átt, að menn losi sig við kýrnar og
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56
Blaðsíða 57
Blaðsíða 58
Blaðsíða 59
Blaðsíða 60
Blaðsíða 61
Blaðsíða 62
Blaðsíða 63
Blaðsíða 64
Blaðsíða 65
Blaðsíða 66
Blaðsíða 67
Blaðsíða 68
Blaðsíða 69
Blaðsíða 70
Blaðsíða 71
Blaðsíða 72
Blaðsíða 73
Blaðsíða 74
Blaðsíða 75
Blaðsíða 76
Blaðsíða 77
Blaðsíða 78
Blaðsíða 79
Blaðsíða 80
Blaðsíða 81
Blaðsíða 82
Blaðsíða 83
Blaðsíða 84
Blaðsíða 85
Blaðsíða 86
Blaðsíða 87
Blaðsíða 88
Blaðsíða 89
Blaðsíða 90
Blaðsíða 91
Blaðsíða 92
Blaðsíða 93
Blaðsíða 94
Blaðsíða 95
Blaðsíða 96
Blaðsíða 97
Blaðsíða 98
Blaðsíða 99
Blaðsíða 100
Blaðsíða 101
Blaðsíða 102
Blaðsíða 103
Blaðsíða 104
Blaðsíða 105
Blaðsíða 106
Blaðsíða 107
Blaðsíða 108
Blaðsíða 109
Blaðsíða 110
Blaðsíða 111
Blaðsíða 112
Blaðsíða 113
Blaðsíða 114
Blaðsíða 115
Blaðsíða 116
Blaðsíða 117
Blaðsíða 118
Blaðsíða 119
Blaðsíða 120
Blaðsíða 121
Blaðsíða 122
Blaðsíða 123
Blaðsíða 124
Blaðsíða 125
Blaðsíða 126
Blaðsíða 127
Blaðsíða 128
Blaðsíða 129
Blaðsíða 130
Blaðsíða 131
Blaðsíða 132
Blaðsíða 133
Blaðsíða 134
Blaðsíða 135
Blaðsíða 136
Blaðsíða 137
Blaðsíða 138
Blaðsíða 139
Blaðsíða 140
Blaðsíða 141
Blaðsíða 142
Blaðsíða 143
Blaðsíða 144
Blaðsíða 145
Blaðsíða 146
Blaðsíða 147
Blaðsíða 148
Blaðsíða 149
Blaðsíða 150
Blaðsíða 151
Blaðsíða 152
Blaðsíða 153
Blaðsíða 154
Blaðsíða 155
Blaðsíða 156
Blaðsíða 157
Blaðsíða 158
Blaðsíða 159
Blaðsíða 160
Blaðsíða 161
Blaðsíða 162
Blaðsíða 163
Blaðsíða 164
Blaðsíða 165
Blaðsíða 166
Blaðsíða 167
Blaðsíða 168
Blaðsíða 169
Blaðsíða 170
Blaðsíða 171
Blaðsíða 172
Blaðsíða 173
Blaðsíða 174
Blaðsíða 175
Blaðsíða 176
Blaðsíða 177
Blaðsíða 178
Blaðsíða 179
Blaðsíða 180
Blaðsíða 181
Blaðsíða 182
Blaðsíða 183
Blaðsíða 184
Blaðsíða 185
Blaðsíða 186
Blaðsíða 187
Blaðsíða 188
Blaðsíða 189
Blaðsíða 190
Blaðsíða 191
Blaðsíða 192
Blaðsíða 193
Blaðsíða 194
Blaðsíða 195
Blaðsíða 196
Blaðsíða 197
Blaðsíða 198
Blaðsíða 199
Blaðsíða 200
Blaðsíða 201
Blaðsíða 202
Blaðsíða 203
Blaðsíða 204
Blaðsíða 205
Blaðsíða 206
Blaðsíða 207
Blaðsíða 208
Blaðsíða 209
Blaðsíða 210
Blaðsíða 211
Blaðsíða 212
Blaðsíða 213
Blaðsíða 214
Blaðsíða 215
Blaðsíða 216
Blaðsíða 217
Blaðsíða 218
Blaðsíða 219
Blaðsíða 220

x

Heilbrigðisskýrslur

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Heilbrigðisskýrslur
https://timarit.is/publication/1524

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.