Heilbrigðisskýrslur - 01.12.1944, Síða 177

Heilbrigðisskýrslur - 01.12.1944, Síða 177
175 Framhald af bls. 128. aldrei kemur dropi til vinnslu hjá nijólkurstöðinni. Reynt var að koma á skömmtun eða útvega þurrmjólk, en hvorugt tókst. Ögur. Mjólkurframleiðsla eykst lítið í héraðinu, þrátt fyrir mikla möguleika í þá átt og stöðuga og vaxandi eftirspurn á markaðinum (ísafirði). Veldur því sumpart fastheldni við fornar venjur og að sjálfsögðu verðlaunuð kjötframleiðsla, svo að jafnvel bændur jarða, sem eru miklu hæfari til mjólkurframleiðslu en kjöts, halda fast við kjötið. Öll mjólk, sem framleidd er til sölu, er gerilsneydd og virðist sæmilega góð, að minnsta kosti hvað snertir bragð, lykt og útlit. Fjós eru nú víðast hvar sæmileg í liéraðinu og' kamrar á öllum mjólkur- framleiðslubæjum. Mjólkin er víðast hvar, þegar eftir mjöltun, kæld í lokuðum lindum eða jarðhúsum. Hólmavikur. Mjólkursala lítil, helzt á haustin, þegar kýr eru geldar i þorpinu. Þorpsbúar hafa yfirleitt snemmbærar kýr. Er þá fengin mjólk frá næstu sveitabæjum — einkum tveim stöðum — og eru það hvort tveggja myndarheimili. Blönduós. Mjólkurneyzla er hér allmikil, því að nýmjólk er hér ekki seld úr sveitum, en smjörsala og kálfaeldi er talsvert stundað, og mun kúm fara fjölgandi. Sauðárkróks. Mjólkursamlag kaupfélagsins framleiðir alls konar mjólkurafurðir til sölu og selur gerilsneydda mjólk. Öll mjólkursala úr sveitinni gengur g'egn um það. Manna á milli í kauptúninu er einnig seld mjólk, en það fer heldur minnkandi, þvi að kúm fækkar hjá þorpsbúum. Mikið mun skorta á, að fjós séu svo hreinleg sem þau þyrftu og ættu að vera. Ólafsjj. Allt af sömu vandræðin með mjólk að sumi'i til, en mjólk- ursamlag KEA seldi hér mjólk sumarlangt. Akureyrar. Það skortir á fyllsta hreinlæti við dreifingu mjólkur, að hvorki eru til flöskur né flöskulok, og verður þvi að afhenda mjólkina lausa, en í 5 af 6 mjólkurútsölum bæjai'ins er mjólkin af- hent frá lokuðum sjálfvirkum mælitækjum, svo að ekki þarf að ausa lxenni upp úr brúsunum og óhreinka hana á þann hátt. Mjólkursam- lagið hefur á árinu tekið á móti 4181448 1 mjólkur, og af því hafa verið seldir 1586700 1 út aftur, þar af til Siglufjarðar 317850 1. Af rjóma hafa verið seldir 61600 1, undanrenna og' áfir 2250 1, smjör 42124 kg, ostar 163275 kg mjólkurostur og 21850 kg mysuostur. Af skyri hafa verið seld 99730 kg. Eitthvað af skyri, i'jóma og smjöri og ost- um hefur verið selt til Siglufjarðar og fleiri staða á landinu. Fitu- xnagn mjólkurinnar var að meðaltali 3,536%. Af mjólkinni voru í 1. og 2. hreinlætisflokki 96,99%, í 3. flokki 2,78% og í 4. flokki 0,23%. Öll mjólkin var stassaníseruð með því að hita hana upp i Iokuðu kerfi undir auknum þrýstingi i 72—75° í %—1 niínútu. Höfðahverfis. Mjólkurframleiðsla mun hafa aukizt í héraðinu, enda eru rnenn hér orðnir hræddir um, að mæðiveiki berist hingað. Mjólkin er flutt til Akureyrar vor- og sumarmánuðina, en hinn tíma ársins er unnið úr henni heirna. Flest heimili á Grenivík hafa 1—2 kýr, sem ei nóg til heimilisþarfa mestan hluta ársins. Þisiilfj. Heldur dregur í þá átt, að menn losi sig við kýrnar og
Síða 1
Síða 2
Síða 3
Síða 4
Síða 5
Síða 6
Síða 7
Síða 8
Síða 9
Síða 10
Síða 11
Síða 12
Síða 13
Síða 14
Síða 15
Síða 16
Síða 17
Síða 18
Síða 19
Síða 20
Síða 21
Síða 22
Síða 23
Síða 24
Síða 25
Síða 26
Síða 27
Síða 28
Síða 29
Síða 30
Síða 31
Síða 32
Síða 33
Síða 34
Síða 35
Síða 36
Síða 37
Síða 38
Síða 39
Síða 40
Síða 41
Síða 42
Síða 43
Síða 44
Síða 45
Síða 46
Síða 47
Síða 48
Síða 49
Síða 50
Síða 51
Síða 52
Síða 53
Síða 54
Síða 55
Síða 56
Síða 57
Síða 58
Síða 59
Síða 60
Síða 61
Síða 62
Síða 63
Síða 64
Síða 65
Síða 66
Síða 67
Síða 68
Síða 69
Síða 70
Síða 71
Síða 72
Síða 73
Síða 74
Síða 75
Síða 76
Síða 77
Síða 78
Síða 79
Síða 80
Síða 81
Síða 82
Síða 83
Síða 84
Síða 85
Síða 86
Síða 87
Síða 88
Síða 89
Síða 90
Síða 91
Síða 92
Síða 93
Síða 94
Síða 95
Síða 96
Síða 97
Síða 98
Síða 99
Síða 100
Síða 101
Síða 102
Síða 103
Síða 104
Síða 105
Síða 106
Síða 107
Síða 108
Síða 109
Síða 110
Síða 111
Síða 112
Síða 113
Síða 114
Síða 115
Síða 116
Síða 117
Síða 118
Síða 119
Síða 120
Síða 121
Síða 122
Síða 123
Síða 124
Síða 125
Síða 126
Síða 127
Síða 128
Síða 129
Síða 130
Síða 131
Síða 132
Síða 133
Síða 134
Síða 135
Síða 136
Síða 137
Síða 138
Síða 139
Síða 140
Síða 141
Síða 142
Síða 143
Síða 144
Síða 145
Síða 146
Síða 147
Síða 148
Síða 149
Síða 150
Síða 151
Síða 152
Síða 153
Síða 154
Síða 155
Síða 156
Síða 157
Síða 158
Síða 159
Síða 160
Síða 161
Síða 162
Síða 163
Síða 164
Síða 165
Síða 166
Síða 167
Síða 168
Síða 169
Síða 170
Síða 171
Síða 172
Síða 173
Síða 174
Síða 175
Síða 176
Síða 177
Síða 178
Síða 179
Síða 180
Síða 181
Síða 182
Síða 183
Síða 184
Síða 185
Síða 186
Síða 187
Síða 188
Síða 189
Síða 190
Síða 191
Síða 192
Síða 193
Síða 194
Síða 195
Síða 196
Síða 197
Síða 198
Síða 199
Síða 200
Síða 201
Síða 202
Síða 203
Síða 204
Síða 205
Síða 206
Síða 207
Síða 208
Síða 209
Síða 210
Síða 211
Síða 212
Síða 213
Síða 214
Síða 215
Síða 216
Síða 217
Síða 218
Síða 219
Síða 220

x

Heilbrigðisskýrslur

Beinleiðis leinki

Hvis du vil linke til denne avis/magasin, skal du bruge disse links:

Link til denne avis/magasin: Heilbrigðisskýrslur
https://timarit.is/publication/1524

Link til dette eksemplar:

Link til denne side:

Link til denne artikel:

Venligst ikke link direkte til billeder eller PDfs på Timarit.is, da sådanne webadresser kan ændres uden advarsel. Brug venligst de angivne webadresser for at linke til sitet.