Heilbrigt líf - 01.12.1941, Side 83

er tilgangur þessarar yfirlitsgreinar aS greina í stuttu
máli frá nýjungum á þessu sviði vítamínvísindanna, og
er aS miklu leyti stuSzt viS þaS, sem nýlega hefir birzt
eftir dr. William L. Laurence og Kenneth R. Wilson í
amerísku og ensku tímariti. Vísindamenn í Bandaríkjun-
um hafa veriS einkar afkastamiklir viS vítamínrann-
sóknir.
Vítamín Bi, sem forðar frá beriberi, nefnist Thiamin á
máli lífefnafræðinga, og er þess getiS í hinni merku grein
próf. N. Dungals á öðrum staS í þessu tímariti, þar sem
hann setur fram tillögur sínar um endurbætur á hveiti-
brauSi landsmanna. Fyrir 5 árum tókst dr. R. R. Williams,
New-York, að hefja vinnslu á thiamín í stórum stíl. Það
er unnið úr koltjöru. Taugakerfið verSur einkum illa úti,
ef þetta efni vantar í fæSið. En auk þess gerir vart við
sig meltingarleysi af ýmsu tagi. Og líkaminn þarf á thia-
mín að halda til þess aS geta nýtt kolvetni, þ. e. a. s. mjöl-
mat og sykurefni. Kemiskt hreint thiamín er hvítt duft
og lítur út eins og borðsalt.
Næst í flokknum er vítamín B2, og tókst að einangra
það árið 1938. Því var gefið nafnið Riboflavin. Þetta fjör-
efni örvar vöxt ungviðisins, bæði hjá mönnum og skepn-
um. Vöntun riboflavins gerir m. a. vart við sig með
sprungum og skurðum við munnvikin og öðrum óþægindum
í vörum og tungu. Líka gerir vart við sig óeðlilegt fitu-
safn í húðfellingum. Einna furðulegast er þó, að orsök að
hornhimnusjúkdómi í auganu (keratitis interstitialis) má
rekja til þessa vítamíns. Augnlæknunum hefir tekizt að
varna blindu með B2-vítamíni.
Þriðja í röðinni — vítamín B3 — er Nicotin-sýra, og
tókst próf. Elvehjem að vinna það úr lifur. En lifur er
allra líffæra auðugust að fjörefnum. Það gengur krafta-
verki næst, sem á unnizt hefir með þessu fjörefni — sem
sé að lækna og útrýma þjóðarsjúkdómnum Pellagra, sem
Heilbrigt líf — 12
187