Tímarit Verkfræðingafélags Íslands - 01.12.1967, Blaðsíða 257

TlMARIT VFl 1967
255
TAFLA 9
Efnahlutföll þorskslógs og fiskúrgangs
Composition of cod viscera and offal
Nýtt efni Miðað við 8% vatn
Slóg Fish viscera Fresá material Based on 8% moisture
Vatn % Mois- ture Fita % Fat Próteín % Protein Fita % Fat Próteín % Protein Aska % Ash
1. Helmingur svil, frá 3/3 1953 10,4 69,9 7,3
Half of it milt 2. Gotulítið, lifrarbroddar, frá 15/2 1954 81,3 3,2 13,5 15,7 66,4
Bome roes and liver rests
3. Gotulítið, lifrarbroddar, frá 24/2 1954 81,2 3,2 13,6 15,7 66,5 8,4
Same
4. Gotulítið, lifrarbroddar, frá 2/3 1954 12,6 66,5 —
Same
5. Gotulítið, lifrarbroddar, frá 10/3 1954 82,3 3,0 12,5 15,6 65,0 8,4
Same
6. Gotulítið, lifrarlaust, frá 11/3 1954 12,0 69,3 7,7
Some roes, no liver 7. Mikið af gotu, frá 10/5 1954 9,0 68,5 7,3
High roe content
Meðaltal: Average 81,6 3,1 13,2 13,1 67,4 7,8
Fiskúrgangur frá frystihúsi Offal from a freezing plant
1. Hausar Heads 78,0 0,28 15,8 1,2 66,2 22,5
2. Hryggir Backbones 78,4 0,36 16,5 1,5 70,0 18,8
3. Þunnildi og hryggir Flaps and backbones 80,0 0,24 17,6 1,1 81,2 8,1
4. Hausar og hryggir Heads and backbones 78,3 0,32 16,0 1,4 67,8 20,9
5. Hausar, hryggir og þunnildi 78,8 0,29 16,5 1,3 71,7 17,2
Heads, backbones and flaps
TAFLA 10
Efnasamsetning fiskmjöls með slógi
Composition of fish meal with viscera
Framleitt hjá Fiskimjöl Njarðvík 14. apríl 1954
Hráefnl Rawmaterial Salt % Salt Aska % Ash Fita miðað við 8% vatn Fat based on 8% moisture Próteín miðað við 8% vatn Protein based on 8% moisture Uppleysanleg próteín í % af próteíni Soluble prot. % of protein
1. Nýr þorskúrgangur úr frystihúsum 2,3 18,7 1,4 70,4 31,6
Fresh cod offdl 2. Nýr þorskúrgangur 90% Fresh cod offal Nýtt slóg 10% 2,9 22,7 2,4 64,1 33,8
Fresh viscera 3. Nýr þorskúrgangur 80% Fresh cod offal Nýtt slóg 20% 2,6 15,8 3,0 70,3 37,7
Fresh viscera